Спросите любого специалиста по питанию, какое у него любимое блюдо дня, и я гарантирую, что он ответит завтраком. В конце концов, еда по утрам дает вам умственную и физическую энергию, необходимую для того, чтобы дожить до обеда, и многочисленные исследования показали дети и взрослые, которые завтракают, получают больше клетчатки, кальция, витамина А, витамина С, рибофлавина, цинка, а также железа в их рационе, чем те, кто пропускает утренний прием пищи. Завтракать помогает твоему сердцу , плотность костной ткани , метаболизм , а также пищеварение - и кто хочет упустить возможность съесть тарелку яиц-пашот или блинов с арахисовым маслом, прежде чем вы перейдете к своему списку дел на день?
Согласно Whole Foods & apos; Отчет о тенденциях 2021 года, в этом году завтрак будет больше, чем когда-либо. В этом есть смысл: работа из дома дала многим из нас время * наконец * сесть и насладиться настоящим завтраком в течение недели - вафлями в среду, кто-нибудь? - за старым протеиновым батончиком в машине. рутина прошлой жизни. Мы приветствуем эту серебряную подкладку с распростертыми объятиями.
СВЯЗАННЫЕ С : 30 самых здоровых продуктов, которые можно есть каждый день
Чтобы убедиться, что вы едите самые здоровые продукты для самого важного приема пищи в течение дня, мы обратились к эксперту по питанию (и суперфану завтрака). Фрэнсис Ларджман-Рот, RDN , чтобы получить наиболее питательные утренние приемы пищи, чтобы начать день.
Похожие материалы
Зеленая шакшука / яйца на сковороде в соусе энчилада Предоставлено: Кейтлин Бенсел.Яйца
Пожалуй, самая универсальная еда, яйца - это вкусный, быстрый и питательный завтрак в любой форме - от омлета до всмятку, с тостами с авокадо, пирогом с заварным кремом или вместе с лепешками для huevos rancheros. По словам Ларджмана-Рота, яйца - одни из немногих пищевые источники витамина D . По ее словам, это важно для правильного функционирования иммунной системы, особенно потому, что большинство из нас не получают достаточного количества витамина D (и тем более зимой). Каждое яйцо содержит 44 МЕ витамина D, а также 6 граммов белка и холин для здоровья мозга. Я люблю их солнечную сторону с небольшим количеством шрирача сверху. Я также служу им с квашеной капустой, чтобы получить пробиотики.
СВЯЗАННЫЕ С : Да, яйца полезны - вот почему
Рецепт овсяных хлопьев PB&J на ночь Предоставлено: Антонис Ахиллеос.Овес
Овес просто прекрасны в качестве ингредиента, - говорит Ларджман-Рот. Вы можете использовать их в выпечке, овсянке и, конечно же, в овсянке. Вы также можете смешать их и использовать в качестве муки. Независимо от того, как вы решите использовать овес, он полезен для вашего сердца. Содержащаяся в них растворимая клетчатка, бета-глюкан, естественным образом снижает уровень холестерина. Кроме того, овес содержит стойкий крахмал, который действует как клетчатка, благодаря чему вы дольше чувствуете сытость. Это означает, что если у вас есть миска утром, вы не сможете перекусить до обеда.
Доброе утро, зеленый смузи Предоставлено: Кейтлин Бенсел.Зеленые смузи
Зеленый сок может быть богатым сахаром змеиным маслом, но зеленые смузи очень полезны для здоровья. «Я люблю смузи, потому что в один стакан можно положить так много», - говорит Ларджман-Рот. Один из моих любимых - Зингер с бананом и авокадо (см. Ниже) из моей книги, Смузи и соки: профилактическая лечебная кухня . Это смесь фруктов, овощей и трав, богатая витамином B. Это отличное средство для поднятия настроения перед тренировкой. Совет от профессионала: вы также можете добавить немного перца халапеньо, чтобы он еще больше открывал глаза (в буквальном смысле).
Зингер с бананом и авокадо
На 2 порции
- 1/2 стакана охлажденной кокосовой воды
- 1 нарезанный замороженный банан
- 1 небольшой авокадо без косточек и кожуры
- 1/2 стакана замороженных кусочков ананаса
- 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
- 2 столовые ложки свежего сока лайма
Смешайте и подавайте.
тост с гранатом и миндальным маслом Предоставлено: Кейтлин Бенсел.Тост из цельнозерновой закваски с фруктовым и ореховым маслом
Есть несколько вещей более приятных, чем вонзить зубы в поджаренный закваска - говорит Ларджман-Рот. Мне нравится хлеб на закваске из цельнозерновой муки от Bread Alone, намазанный миндальным или кунжутным маслом. Затем я посыпаю его свежими фруктами, такими как нарезанный виноград или семена граната, и немного посыпаю тыквенными семечками, арахисом или семенами конопли для дополнительных питательных веществ и хрустящей корочки. Ларджман-Рот объясняет, что закваска очень вязкая, на то, чтобы поесть, требуется очень много времени, а медленное питание помогает вам лучше понять, что вы вкладываете в свое тело.
