Skillets: вид хэви-метала, который все ценят, особенно когда они готовят ваши любимые свиные отбивные или яичницу-болтунью. На хорошо оборудованной кухне есть несколько различных видов сковородок, в том числе чугунные, нержавеющие и антипригарные. (Мы не считаем других необходимые кастрюли и сковородки у вас тоже должно быть, как в кастрюле или кастрюле с толстым дном). Когда у вас будет эта хорошо укомплектованная кухня, вам предстоит научиться пользоваться, чистить и ухаживать за различными типами сковородок и сковородок (но мы вернемся к этому позже).
Если вы купите только одну из этих сковородок, она должна быть из нержавеющей стали. Нержавеющая сталь - ваш повседневный колотушка Он может приготовить все, и не требует особого обращения. Некогда мыться? Можно оставлять нержавеющую сталь замачивать в воде.
Чугун может быть тяжелым, и его нужно правильно чистить, но он становится коричневым и хрустящим, как по волшебству. Проще всего купить предварительно заправленную сковороду, но если вы случайно оставите свою в воде, ты можешь приправить это сам . Нам нравится оставлять нашу чугунную сковороду на плите, чтобы ее можно было использовать в любой момент - вытаскивать тяжелую сковороду из шкафа - это боль.
В то время как хорошо выдержанная чугунная сковорода практически не прилипает, ничто не может сравниться с настоящей сковородой с антипригарным покрытием, когда дело доходит до приготовления нежных, легко прилипающих продуктов. Ищите модели с ручками из нержавеющей стали или с силиконовым покрытием, которые безопасны для использования в духовке, а не с пластиковыми ручками.
Наш любимый способ хранения сковородок - их вешать. Но если вы предпочитаете складывать их друг в друга, не забудьте положить между ними пару бумажных полотенец или многоразовых разделителей для посуды, чтобы они не поцарапали друг друга. Хотите узнать больше о различных типах сковородок, которые у вас должны быть (и, вероятно, уже есть)? См. Наше руководство по типам сковородок ниже или читайте дальше, чтобы узнать, как использовать, ухаживать и чистить три основных кухонных сковороды.
Типы сковородок - руководство по сковородам с изображениями, способы использования, способы очистки и многое другое Кредит: RealSimple.com; иллюстрации Мелинды Джози3 Распространенные типы сковородок
Похожие материалы
Типы сковородок - Чугунная сковорода Предоставлено: Мелинда Джози.1 Чугунная сковорода
Сделан из: Утюг, который нагревается медленно, но равномерно и остается очень горячим.
Подходит для: Приготовление корочки на мясе, таком как отбивные и стейк. (Не подходит для кислых продуктов, таких как томатный соус, поскольку железо вступает в реакцию, придавая металлический привкус.)
Как чистить: Моющие средства удаляют приправу. Вместо этого протрите или протрите горячей водой. Приставшие кусочки натрите 1/2 стакана кошерной соли, затем смойте.
СВЯЗАННЫЕ С: Как очистить чугунную сковороду
Типы сковородок - Сковорода из нержавеющей стали Предоставлено: Мелинда Джози.два Сковорода из нержавеющей стали
Сделан из: Нержавеющая сталь - сплав, который не трескается, не ржавеет и не вступает в реакцию с пищевыми продуктами. Нагревается умеренно, быстро и равномерно.
Подходит для: Повседневное приготовление: жаркое, всевозможные овощи и соусы, мясо (если у вас нет чугуна). Нержавеющая сталь тоже создаст приличную корочку.
Как чистить: Для удаления пригоревших пятен кипятите в сковороде две чашки воды и одну столовую ложку дистиллированного белого уксуса в течение 20 минут, затем потрите.
Типы сковородок - Иллюстрированное изображение антипригарных сковородок Предоставлено: Мелинда Джози.3 Сковорода с антипригарным покрытием
Сделан из: Алюминий, который быстро нагревается и остывает, покрыт несколькими слоями антипригарного полимера, известного как PTFE (который менее токсичен, чем тефлон).
Подходит для: Приготовление нежных продуктов, таких как яйца, рыбное филе, котлеты в панировке, блины и блины.
Как чистить: Потрите пластиковой щеткой, которая не поцарапает. Перед приготовлением втирайте внутрь 1/2 чайной ложки масла, чтобы защитить антипригарную поверхность.
