Мало что может быть приятнее, чем следовать (и закатывать глаза, пока вы не попробуете) кулинарным тенденциям. Мы разглагольствовали и восторгались мини-блинами (и печеньем с шоколадной крошкой), хлопьями, взбитым кофе Dalgona и суперпродуктами, которые действительно оправдывают свое название. Мы рассмотрели чаши асаи и масло CBD, попробовали все виды поддельного мяса (и молока) на рынке, и мы все еще пытаемся заблокировать тенденцию еды единорога и эти жуткие облачные яйца из нашей памяти.

Но есть одна одержимость ингредиентами, которая пережила их все: авокадо. Одержимость Америки ими кажется вечной, и, честно говоря, нас это устраивает. Они невероятно питательны, универсальны и по вкусу напоминают масло. Что не любить?

Пожалуй, единственное, что не вечно в авокадо, — это срок годности. Что является настоящим обломом, учитывая, насколько скоротечны они в период пиковой зрелости (я знаю, что я не единственный, кто чувствует, что они часто превращаются из жестких в гнилые с нулем между ними, особенно когда они не в сезон). Более того, эти маленькие фрукты дорогие. Выбрасывать спелый или даже перезрелый авокадо — это самое худшее. Готовить с ним всегда можно, но это мало что дает для ответа на вопрос, как хранить авокадо в течение длительного времени.

СВЯЗАННЫЙ: Это лучший способ ускорить и замедлить созревание авокадо.

Введите: морозильник. Заморозить авокадо можно, если следовать правильному методу. Я бы не рекомендовал ожидать, что они будут готовы к тостам с авокадо или салату после разморозки, но замороженные авокадо творят чудеса в коктейлях. Серьезно, скептики — если вы знаете, то знаете. Авокадо придает смузи невероятно кремовую, шелковистую консистенцию; тот, который вы, вероятно, думали, что можете достичь только с блендером за 500 долларов или посещением вашего давно потерянного магазина смузи. Они также обогатят ваш завтрак полезными жирами, которые помогут вам продержаться до обеда. Следуйте простым шагам ниже, чтобы правильно заморозить дополнительные авокадо, а затем использовать их в этих вкусных рецептах смузи.

Как заморозить авокадо

Разрежьте авокадо пополам, затем удалите и выбросьте косточку и кожуру. Смажьте каждую половинку соком лимона или лайма. Заверните половинки по отдельности в пищевую пленку как можно плотнее, стараясь удалить лишний воздух (пленка должна прилипнуть к отверстию, где была косточка). Поместите обе завернутые половинки авокадо в пакет для морозильной камеры и еще раз удалите весь воздух из пакета. Кроме того, вы можете применить ту же процедуру к пюре из авокадо — вы, скорее всего, заметите меньше текстурных различий, если они пюре, а не половинки.

СВЯЗАННЫЙ : Как нарезать авокадо профессионально

Авокадо можно хранить в морозильной камере до четырех или пяти месяцев.