Контрольный список

• Отправить приглашения. Для быстрого приглашения без суеты используйте пустые картонные подставки. Напишите детали вечеринки на одной стороне и Your Drink Here на другой стороне. Это веселый и запоминающийся способ рассказать о себе.
• Определите, сколько еды вам нужно. На шесть гостей подайте три фунта сыра и три-четыре бутылки вина. Для 12 гостей подайте шесть фунтов сыра и семь-восемь бутылок вина.
• Подавать полутвердые и мягкие сыры. Начните с сыра, который уже нравится большинству людей, например, Cracker Barrel Extra Sharp Cheddar, Vermont Cheddar и Aged Reserve Cheddar. Купите его в виде блока или бруска и нарежьте кубиками. Или пройдите легкий путь с предварительно нарезанными ломтиками Cracker Barrel Cracker Cuts.
• Добавьте множество других сыров. Подавайте хотя бы по одному сыру из каждой из оставшихся категорий: голубой и жирный (например, горгонзола или стилтон), выдержанный и насыщенный (например, манчего) и мягкий и сливочный (например, козий сыр).
• Покупайте красные и белые вина. Подавайте самые разные вина, но учтите, что белые лучше сочетаются с сыром, чем красные. Попробуйте Рислинг, Пино Гриджо, Шардоне, Каберне Совиньон (который хорошо сочетается с выдержанными и насыщенными сырами) и игристыми винами.
• Подавайте дополнительные закуски. Составьте множество небольших закусок, например: оливки, фисташки, миндаль, варенье из клюквы, прошутто, сушеные колбасы, фрукты (например, свежий инжир, клубника и виноград), соленые огурцы, дижонскую горчицу и различные крекеры и хлеб. как багеты и тосты с чесноком.
• Подготовьте сервировочный стол. Подавать сыр на парочке деревянных или мраморных досок. Пометьте каждый сорт небольшой свернутой карточкой-палаткой или наклейками Hello My Name Is, наклеенными на зубочистки. Расставьте багеты и хлебные палочки в вазы. Подавайте еду на боковых столиках вокруг места, чтобы стимулировать общение
• Используйте подходящую посуду. Обязательно используйте разные ножи для каждого сыра - нож для масла для мягкого сыра, нож для очистки овощей для полумягких и сырный рубанок для твердых клиньев, таких как Пармиджано-Реджано. Обеспечьте ложки для сопровождения. Разложите зубочистки для еды небольшого размера.
• Разложите тарелки и фужеры. Так как это обычное дело, смешивайте и сочетайте небольшие сервировочные тарелки и бокалы для вина. Не хватает маленьких тарелок или стаканов? Купите несколько винтажных (и недорогих) вещей в магазине перепродажи, чтобы придать им очаровательный вид. Если у вас есть тканевые салфетки, используйте их.
• Настройте настроение музыкой. Создайте плейлист на MP3-плеере или компакт-диске с шикарными классными мелодиями, чтобы вечеринка продолжалась. Смешайте это с легким джазом, гладкой музыкой Motown, фаворитами классического рока и современными мелодиями.