Желудь тыквенный, вероятно, один из самых недооцененных кабачков. В то время как цуккини и мускатная тыква появляются в рецепте за рецептом, гораздо меньше блюд используют преимущества этой простой сладкой тыквы. как приготовить кабачок из желудей это просто. Хотя вы всегда можете обжарить или сквош желудя микроволны, приготовьте тыкву из желудей в духовке, чтобы мякоть немного карамелизировалась (особенно, если вы готовите жареные кабачки из желудей). Запекание тыквенных желудей усиливает сладость кабачков и делает их идеальным осенним гарниром (или даже звездой еды).

Круглая форма кабачка из желудя делает его идеальным для начинки: просто разрежьте кабачок пополам, извлеките семена и заполните полость вашими любимыми ингредиентами. Он восхитителен с множеством замечательных начинок, независимо от того, ищете ли вы чего-нибудь пикантного (например, этот потрясающий рецепт желудевой тыквы с начинкой из чоризо) или более сладкой (мы также любим начинку желудевой тыквы с яблоками, сушеной клюквой и рисом) . Если вы не хотите фаршированных кабачков, запекание кабачков из желудей в духовке поможет смягчить их для использования в кремообразных (но все же полезных) супах или пюре.

Как и другие кабачки, кабачок из желудей богат клетчаткой и антиоксидантами, такими как витамин А, несколько витаминов группы В и витамин С, и его можно подавать во многом так же, как и картофель, независимо от того, готовите ли вы его в пюре, жареном или запеченный.

Как приготовить кабачок из желудей в духовке

Чтобы подготовить тыкву для запекания, вы можете отрезать примерно четверть дюйма с каждого конца, чтобы сделать ее более устойчивой и удобной в обращении. Если хотите, очистите тыкву - кожица вполне съедобна, но ее бывает трудно жевать. (Не очищайте кабачки, если планируете начинить тыкву, так как кожица придает ей красивый внешний вид и помогает сохранять форму во время запекания.)

Самый простой способ приготовить тыкву из желудей в духовке - это поджарить ее, как в нашем сказочно легком и вкусном рецепте из тыквы из кленовой тыквы. Просто разделите тыкву на четвертинки, добавьте немного кленового сиропа, сливочного масла, соли и перца и запекайте при температуре 400 ° F, пока она не станет мягкой, примерно 45 минут. Если вы предпочитаете сделать его немного более пикантным (и немного быстрее для тех быстрых ужинов в будние дни), вы можете нарезать тыкву на более мелкие кусочки, смешать их с оливковым маслом, тимьяном, сыром пармезан, солью и перцем. и запекайте тыкву из желудей в духовке при температуре 400 ° F в течение 25 минут.

А если вы действительно торопитесь, есть отличный способ приготовить тыкву из желудей в духовке менее чем за 10 минут - поджарить. Для этого метода приготовления кабачков из желудей в духовке просто нагрейте жаровню на решетке на шесть дюймов ниже нагревательного элемента, нарежьте кабачки так, как вам нравится, и готовьте около 10 минут. Для дополнительного аромата попробуйте эту сладкую и пряную тыкву из жареного желудя, нарезанную кусочками вкусной смеси из шрирачи и кленового сиропа.