• 5звездные значения: 8
• 4звездные значения: 5
• 3звездные значения: 4
• двазвездные значения: 4
• одинзвездные значения: два

• Читать отзывы
• Добавить отзыв

• 23 рейтинга

Наряду с тыквенным пирогом, уютной погодой в свитере и костюмами на Хэллоуин горячий яблочный сидр — одна из лучших составляющих празднования наступления осеннего сезона. А если домашнее, то еще лучше. Прежде чем вас начнут пугать, знайте, что приготовить яблочный сидр с нуля невероятно просто — все, что вам потребуется, — это около 20 минут ручной подготовки, плюс свежие яблоки, один апельсин, коричневый сахар и согревающие специи. Те же самые приправы наполнят вашу кухню (и весь дом) ароматом всех ваших любимых осенних ароматов, когда они кипят – сладкой корицы, мускатного ореха, душистого перца и гвоздики. Приготовление яблочного сидра также является идеальной причиной для использования всех тех яблок, которые вы принесли домой из сада. Мы рекомендуем сочетание сладких яблок (например, Фуджи, Ханикрисп, Гала и Кортланд) и кислых яблок (например, Гренни Смит или Джонатан). Чтобы напиток получился пьянящим, перед подачей добавьте в каждую кружку 30 мл бренди.

Галерея

Сводный тест рецепта

Ингредиенты

• 10 средних яблок, нарезанных на четвертинки
• ½ апельсина, разрезанного на две части
• ½ стакана коричневого сахара
• 3 палочки корицы (или 1 столовая ложка молотой корицы)
• 1 чайная ложка душистого перца
• 1 чайная ложка мускатного ореха
• 1 чайная ложка гвоздики

Направления

• Шаг 1

  Добавьте яблоки, кусочки апельсина, коричневый сахар и специи в большую кастрюлю и добавьте достаточно воды, чтобы смесь была погружена примерно на 2 дюйма. Довести до кипения и варить без крышки 1 час. Уменьшить огонь и варить под крышкой еще 2 часа.

• Шаг 2

  Снимите сидр с огня и дайте остыть. Яблочную смесь процедить через мелкое сито. При необходимости используйте толкушку для картофеля или деревянную ложку, чтобы раздавить лишние твердые вещества яблок. Процедить еще раз через марлю (или сито с марлей) в большую кастрюлю, миску или кувшин, выжимая все соки. Откажитесь от любых оставшихся твердых веществ.

• Шаг 3

  Разогрейте сидр на плите, чтобы подавать теплым, или охладите его в холодильнике до недели.