Мы сделали это: мы открыли способ приготовить картофельное пюре быстрого приготовления, которое мало чем отличается от старомодной версии, которую вы готовите на плите. На их приготовление уходит примерно столько же времени, и они такие же кремовые и сочные, как всегда. Преимущества приготовления картофельного пюре в Instant Pot заключаются в том, что оно освобождает место на плите для других частей вашей еды, и нет проблем с кипячением воды через края кастрюли и образованием полного беспорядка.

СВЯЗАННЫЕ С: 4 вкусных противовоспалительных рецепта, которые можно приготовить прямо в горшочке

Как и в случае с традиционным пюре, картофельное пюре Instant Pot следует готовить с красновато-коричневым картофелем (иногда его называют картофелем Айдахо), который лучше всего подходит для создания легкой пушистой текстуры. Это универсальный картофель, который хорошо адаптируется к жирным молочным и тяжелым добавкам (таким как сметана или сыр маскарпоне ). Как только вы вооружитесь подходящими инструментами, такими как лучшая овощечистка, которую я когда-либо использовал (5 долларов; amazon.com ) и качественный картофель фри (19 долларов; amazon.com ), вы на пути к шелковистой гладкости.

Похожие материалы

Как приготовить картофельное пюре быстрого приготовления

Картофельное пюре быстрого приготовления от начала до конца готовится примерно за 30 минут, включая время, необходимое для того, чтобы горшок нагрелся, а также время, необходимое для приготовления картофеля. Наш рецепт был разработан с использованием 3-qt. mini Instant Pot (100 долларов США; williams-sonoma.com ), но вы можете легко удвоить рецепт, если у вас есть модель большего размера и вы готовите для толпы. По этому рецепту получается три стакана картофельного пюре, чего хватит на простой гарнир примерно для четырех взрослых.

Чтобы приготовить картофельное пюре в горшочке быстрого приготовления, очистите три красновато-коричневых картофеля и разрежьте каждый примерно на шесть частей (если картофель меньше, просто разрежьте его пополам). Поместите картофель в кастрюлю быстрого приготовления с 1 & frac12; стакана холодной воды и чайной ложки соли. Благодаря холодной воде картофель готовится равномерно снаружи и изнутри. Включите кастрюлю быстрого приготовления в режим скороварки и установите таймер на 8 минут. Пока картофель готовится, нагрейте на плите немного молока (и / или сливок) и масла. Когда картофель готов, процедите лишнюю жидкость и протолкните картофель через миксер. Осторожно добавьте молочные продукты, соль и перец (работайте осторожно, перемешивание картофеля на этом этапе может сделать его липким). Если вы не подаете картофель сразу, выберите настройку «Поддерживать тепло», чтобы картофель оставался горячим.

Что вам понадобится:

• 3 картофеля-краснокожих, очистить и нарезать кусочками по 2,5 см
• 1 & frac12; чашки холодной воды (или достаточно, чтобы покрыть картофель)
• & frac34; чашка цельного молока
• & frac14; чашка несоленого масла
• 2 столовые ложки жирных сливок
• 1 & frac12; чайные ложки кошерной соли, разделенные
• & frac12; чайная ложка черного перца
• Свежий чеснок или петрушка (по желанию)

Следуй этим шагам:

1. Смешайте картофель, воду и 1 чайную ложку соли в Instant Pot. Закройте крышку и поверните паровой клапан в положение «Уплотнение». Включите ручную настройку / скороварку и установите таймер на 8 минут.
2. Тем временем смешайте в небольшой кастрюле молоко, масло и сливки. Слегка нагрейте на слабом огне, пока масло не растает.
3. Как только таймер сработает, выпустите пар, используя метод Quick Release. Убедитесь, что картофель полностью приготовлен, пробуя вилкой; зубья не должны иметь сопротивления. Если в кастрюле осталась лишняя вода, процедите картофель через дуршлаг. Пропустите картофель через миксер и вернитесь в горшок.
4. Добавьте теплую молочную смесь, перец и оставшийся & frac12; чайную ложку соли и аккуратно взбить до однородной кремообразной массы.
5. Украсьте свежим чесноком или петрушкой, если используете.

Рецепты Картофельного Пюре

Картофельное пюре (или пюре из помидоров, если вам нравится) - незаменимый гарнир к повседневным ужинам и особым случаям. Несмотря на то, что они восхитительны в чистом, скромном виде, нет причин, по которым вы не можете заправлять их сыром, травами и ароматическими добавками. Конечно, вы не ошибетесь с картофельным пюре с чесноком, но как насчет этого невероятно вкусного картофельного пюре с рикоттой и пармезаном или картофельного пюре с хреном для пикантного вкуса. Чтобы получить дополнительные питательные вещества, вы можете не снимать кожуру картофеля, а не снимать кожуру. Вы также можете добавить в теплое молоко свежие травы, например, розмарин и тимьян, для ароматного послевкусия.