• Будьте первым, чтобы оценить и оставить отзыв!

Эти пышные блины идеально подходят для осеннего завтрака.

Галерея

Сводный тест рецепта

Эти лучшие для вас блины на пахте неотразимо пышные и нежные, и так случилось, что они приготовлены из любимых осенью овощей. Приготовленный и пюре из сладкого картофеля взбивают в тесте, приправленном корицей и мускатным орехом, для очень осеннего варианта блинов на пахте. И вы не просто поливаете стопку кленовым сиропом; само тесто подслащено сиропом для большего количества согревающих ноток карамели и ванили. Убедитесь, что покупаете настоящий кленовый сироп для максимальной вкусности. Совет от профессионала: готовя эти оладьи из сладкого картофеля, наберитесь терпения и дайте нижней стороне стать темно-золотисто-коричневой, прежде чем переворачивать.

Ингредиенты

• 1 9 унций сладкий картофель или ¾ чашки вареного и пюре сладкого картофеля
• 2 больших яйца
• 2 чашки цельной пахты
• 2 столовые ложки чистого кленового сиропа и еще немного для подачи
• 2 стакана универсальной муки
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
• 1 ¼ чайной ложки кошерной соли
• 1 чайная ложка пищевой соды
• ½ чайной ложки молотой корицы
• ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного
• масло канолы, для приготовления пищи
• жареные орехи пекан, нарезанные, для подачи

Направления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 200°F. Установите решетку внутри противня с бортиками. Наколите картофель со всех сторон вилкой. Поместите в миску для микроволновой печи с 1 чайной ложкой воды и накройте крышкой. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности до мягкости при протыкании вилкой, от 5 до 7 минут. Дайте остыть. Откажитесь от воды. Разделите картофель и выложите мякоть в миску; выбросить кожу. Разомните, чтобы получилось ¾ стакана.

• Шаг 2

  Взбейте яйца и пахту в большой миске. Добавьте картофель и сироп; взбейте, пока хорошо не смешано.

• Шаг 3

  Взбейте муку, разрыхлитель, соль, пищевую соду, корицу и мускатный орех в средней миске. Добавить в пахтовую смесь. Аккуратно перемешайте, пока не останется несколько сухих пятен. Добавьте растопленное сливочное масло и аккуратно перемешайте до однородности. (Не перемешайте, комочки в порядке.)

• Шаг 4

  Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием или сковороду на среднем огне. Смажьте маслом; уменьшить огонь до среднего. Готовьте партиями, добавьте ⅓ стакана теста в сковороду, слегка приплюснув верх. Готовьте, пока пузырьки не поднимутся на поверхность, а нижняя сторона не станет золотисто-коричневой, от 2 до 4 минут. Переверните и жарьте, пока не поднимется и не станет золотисто-коричневым с другой стороны, от 2 до 4 минут. Переложить на решетку; согреться в духовке. Повторить с маслом и оставшимся тестом. Подавайте с орехами пекан и сиропом.

Супер Картофель

Будь то запеченный сладкий картофель, пюре или смешанный с завтраком или десертом, эти яркие клубни добавляют естественную сладость и множество питательных свойств. Они богаты клетчаткой, антиоксидантами и иммуностимулирующим витамином С. Если вы хотите немного неожиданного цвета, ищите фиолетовые сорта.