В честь #NationalGrilledCheeseDay мы приготовили более десятка различных риффов на классический тостовый бутерброд с сыром. В ходе случайного опроса в офисе было высказано много страстных просьб и много сильных мнений, начиная от сорта хлеба и заканчивая сыром - и даже приготовлением сыра перед приготовлением на гриле. Ниже вы найдете некоторые из любимых комбинаций наших сотрудников, но был один неожиданный ингредиент, который затмил все остальные. И, хотите верьте, хотите нет, но это был не бекон.
Это горчица. Старший редактор отдела моды Ребекка Дейли пишет:
Мама моего соседа по комнате в колледже научила меня неоспоримой важности намазывать маслом ОБЕИ стороны хлеба (YUM). И моя любимая комбинация - это копченая гауда, хорошая зернистая горчица , и очень тонко нарезанное яблоко (а иногда и лук). Слюни.
Ребекка заставила нас намазывать маслом ОБЕИ стороны, но когда она предложила нам мазок зернистой горчицы, мы поняли, что должны попробовать. Напористый зернистый дижон предлагает пунш из молотых семян горчицы, похожего на хрен, плюс соль. а также уксус - все бодрящие ароматы маслянистого масла, хлеба и бутерброда с сыром, необходимые для его пения. Как вы думаете, почему сыр, приготовленный на гриле, так хорош в миске сладкого и острого томатного супа? Сам по себе жареный сыр довольно декадентский - ореховый из-за поджаривания пропитанного жиром хлеба и немного сладкий из-за самого хлеба (так как большинство сэндвич-хлеба имеют сладкий вкус, чтобы удовлетворить наши американские вкусы). Острая горчица уравновешивает эти вкусы и снижает насыщенность, превращая скромный обед на выходных в праздничный ужин (или даже в закуску, достойную вечеринки).
Секретный горчичный слой был восхитителен с тонко нарезанным яблоком, как предлагала Ребекка, но он одинаково хорошо работал с Double Crunch Swiss и луком, а также с фаворитами класса, помидорами, фонтиной и беконом.
Вы не ошибетесь, добавив небольшое движение к любому из ваших готовых вариантов сыра на гриле. Но если это не поможет вашей лодке, у нас есть много других умных и вкусных советов, которыми мы можем поделиться. Удачного гриля!
СВЯЗАННЫЕ: Вот как приготовить идеальный сыр на гриле
