Согласно новому исследованию Университета Вермонта, добавление специй в свой рацион может просто помочь вам прожить дольше. Исследователи обнаружили, что люди, которые сообщили о том, что ели острый красный перец чили, имели 13% сниженный риск смерти в течение периода исследования по сравнению с теми, кто этого не делал, даже после учета возраста, пола и других потенциальных влиятельных лиц.
Новое исследование подтверждает результаты исследования взрослых, проживающих в Китае в 2015 году, которое также связывало перец чили и долгая жизнь . В некотором смысле, наши результаты делают предыдущее исследование более обобщаемым, - говорит студент-медик Мустафа Чопан, соавтор нового исследования. Такие же отношения существуют независимо от культуры или этнической принадлежности.
Чопан и его соавтор изучили ответы более 16 000 американцев, принимавших участие в долгосрочном национальном исследовании здоровья и питания. Они обнаружили, что люди, которые ели перец чили хотя бы раз в месяц, с большей вероятностью были моложе, мужчинами, белыми, американцами мексиканского происхождения и женатыми, по сравнению с теми, кто этого не делал. Они также чаще курили сигареты, употребляли алкоголь, имели более низкий уровень холестерина ЛПВП, более низкий доход и меньшее образование.
СВЯЗАННЫЕ С: Делайте это в течение рабочего дня, чтобы сжигать больше калорий и жира
Затем исследователи изучили данные последующего наблюдения, чтобы увидеть, какие участники все еще были живы в среднем 19 лет спустя. Они обнаружили, что 21,6% потребителей чили умерли по сравнению с 33,6% тех, кто не употреблял перец. В целом, после учета демографических различий, различий в образе жизни и здоровья между группами, у потребителей чили вероятность смерти во время исследования была на 13 процентов ниже.
Анализ, опубликованный недавно в PLoS ONE , не смог доказать причинно-следственную связь между потреблением перца чили и уровнем смертности, а также предложить возможное объяснение очевидной пользы перца чили.
Но, основываясь на предыдущих исследованиях, авторы говорят, что компонент перца чили под названием капсаицин может частично отвечать за это. Теория состоит в том, что капсаицин предположительно обладает противоопухолевым и противовоспалительным действием, говорит Чопан, а также антимикробным действием, поэтому он может взаимодействовать с кишечной микробиотой, связанной с заболеванием.
В исследовании сравнивали только людей, которые сообщали о любом количестве потребления красного острого перца чили в месяц, с теми, кто не сообщал вообще. При этом не спрашивалось, как были приготовлены или потреблены эти перцы, хотя респондентам было рекомендовано не считать молотый красный перец.
СВЯЗАННЫЕ С: Вот что может сделать игра на музыкальном инструменте для вашего брая п
Но в исследовании 2015 года наибольшую пользу получили люди, которые ели перец каждый день или почти каждый день. И есть много разных видов перца чили, красного и других, которые являются хорошими источниками капсаицина. На самом деле, чем острее перец, тем больше в нем этого соединения.
Если вы не любите острую пищу, но хотите воспользоваться ее преимуществами, начните с небольшого количества при приготовлении пищи, - рекомендует Синтия Сасс, доктор медицинских наук, редактор по питанию в журнале Здоровье журнал. Она также дает несколько идей Для начала: добавьте нарезанный кубиками халапеньо к гуакамоле, добавьте измельченные хлопья красного перца, чтобы перемешать жареные блюда, приправьте овощи кайенским и черным перцем или добавьте в скучные блюда острый соус или острую сальсу.
