Жарить на гриле в будний вечер? Да, это возможно. Поздоровайтесь с обратным маринадом, в котором вы сначала готовите белок, а затем заливаете ярким винегретом с пряностями. Эта техника особенно хорошо подходит для стейков, которые впитывают маринад, пока он остывает, добавляя мясу влаги и яркого аромата.

Основная формула

На каждые 2 фунта белка смешайте чашку оливкового масла, цедру и сок 2 лимонов, горсть нарезанных свежих трав и 4 раздавленных зубчика чеснока. Приправить по вкусу солью и перцем. Полить приготовленным на гриле белком (например, стейком с бока или юбкой, свиной вырезкой, куриной грудкой, креветками или тофу). Дайте белку постоять 10 минут, прежде чем нарезать или подавать на стол.

СВЯЗАННЫЕ С: Лучшие рецепты втирания, соуса и маринада для гриля

Варьируйте это

Попробуйте добавить жареные овощи в свой любимый соус песто или чимичурри.