Называйте их как хотите - Гурманами! Гастронавты! Гурманы! - но увлекательно новое исследование из лаборатории Cornell's Food and Brand, опубликованной в журнале Ожирение , показывает, что любители приключений заслуживают нового ярлыка: здоровый .

Вопреки стереотипу о гурмане, как об обжоре фуа-гра и обжорстве, национальное исследование предпочтений в еде и образе жизни 502 женщин показало, что участники с самым широким вкусом (едоки, которые баловались сейтаном, говяжьим языком, кимчи, кроликом , полента и др.) также оказались более физически активными и помнили о полезности своего питания. Кроме того, по статистике они чаще готовили дома или приглашали друзей на обед - еще одна привычка, которая последние исследования шоу играет ключевую роль в поддержании здорового веса и сбалансированного питания (еще раз извиняюсь, придирчивые едоки .)

Итак, как менее смелые из нас могут применить эти уроки в повседневной жизни? Вывод, похоже, заключается не в том, что поедание угря гарантированно превратит любого в размер 6, а в том, что дух приключений, будь то в отношении еды, упражнений или развлечений, может быть мощным подспорьем в предотвращении того, чтобы люди, сидящие на диете, впали в нездоровую колею.

Действительно, в заявлении, сделанном после публикации исследования, соавтор Брайан Вансинк, директор лаборатории пищевых продуктов и брендов Корнельского университета (и автор книги Slim by Design: решения для бессмысленного питания для повседневной жизни ), суммирует свое послание для счетчиков калорий следующим образом: «Вместо того, чтобы придерживаться того же скучного салата, начните с добавления чего-нибудь нового». Этот салат из фенхеля и фарро? Эти кимчи брюссельская капуста? Вансинк говорит: «[Они] могли бы дать толчок более новой, веселой и здоровой жизни, связанной с кулинарными приключениями».