• Будьте первым, чтобы оценить и оставить отзыв!

Он сладкий, пряный и невероятно сливочный.

Галерея

Сводный тест рецепта

С голландского юрист в Пуэрто-Рико кокито , кажется, что почти в каждой стране есть своя версия гоголя-моголь. В Венесуэле этот классический праздничный напиток известен как сливочный пунш и состоит из таких ингредиентов, как сгущенное молоко с сахаром, корица и темный ром. Если вы ищете альтернативу своему традиционному гоголю, отправляйтесь в Южную Америку с этим богатым, сочным и вкусным исполнением, которое вам понравится потягивать (и подавать) в этом году.

Ингредиенты

• 4 яичных желтка
• 12 унций сгущенного молока
• 1/2 чайной ложки цедры лайма
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 21 унция сгущенного молока с сахаром
• 3/4 стакана темного рома
• 5 капель биттера Ангостура
• 2 палочки корицы (по желанию, для украшения)

Направления

• Шаг 1

  В большой миске из термостойкого стекла смешайте яичные желтки, сгущенное молоко и цедру лайма. Взбивайте до полного включения.

• Шаг 2

  Поместите большую кастрюлю на плиту и залейте 1 дюйм воды. Поместите стеклянную миску над кастрюлей, убедившись, что дно не касается поверхности воды, чтобы создать пароварку или водяная баня .

• Шаг 3

  Нагрейте смесь на среднем огне, пока она не достигнет 160°F, примерно 10-15 минут. Непрерывно взбивайте, чтобы смесь не свернулась и не нагрелась слишком быстро. При необходимости уменьшите температуру, чтобы яйца не свернулись.

• Шаг 4

  Как только смесь достигнет 160 ° F, снимите кастрюлю с огня и перенесите ее на жаропрочную поверхность. Добавьте корицу, мускатный орех, сгущенное молоко, темный ром и биттер Ангостура. Взбивайте до полного объединения.

• Шаг 5

  Процедите жидкость в герметичный контейнер и добавьте палочки корицы, чтобы придать дополнительный вкус. Хранить в холодильнике до готовности к употреблению. Напиток хранится 2-3 дня в холодильнике. Если подавать охлажденным, взбейте или встряхните перед подачей со льдом.