Когда дело доходит до праздничных осенних фруктов, клюква - король. Независимо от того, являетесь ли вы поклонником или нет, ни один праздничный стол не обходится без миски клюквенного соуса. Клюкву также можно добавлять в салаты, подавать с жареной свиной корейкой, картофелем, запекать в пирогах, подавать на тарелках с сыром и мясными закусками. и больше.

Сбор клюквы в Северной Америке начинается примерно в конце сентября или в начале октября и длится до начала ноября, а свежие ягоды остаются в сезоне до января. Замороженная клюква, крейсины, клюквенный сок и другие продукты из клюквы доступны круглый год. Интересный факт: клюква - один из трех культивируемых фруктов, произрастающих в Северной Америке. Коренные американцы использовали клюкву в пищу, лекарства, красители для одежды и одеял, для лечения мяса и получения яда из ран от стрел еще в 1550 году. Океанский спрей происходят из клюквенных семейств в седьмом поколении, а в Массачусетсе есть лозы, которым более 150 лет.

Нужны еще причины полюбить клюкву? Со здоровьем у нас много. Клюква - источник питательных веществ; богат антиоксидантами, полифенолами, пребиотическими волокнами, витаминами и минералами. Вот множество преимуществ для здоровья, которые вы получите от этого терпкого и острого осеннего фрукта.

СВЯЗАННЫЕ С : Непревзойденные рецепты с клюквой, которые можно готовить круглый год

Здоровье сердца

Среди множества преимуществ клюквы можно отметить: повышение хорошего холестерина , улучшение кровяного давления , а также поддержание здоровья сердечно-сосудистой системы . Другое исследование показало, что ежедневное употребление клюквенного сока значительно снижает уровень триглицеридов —Которые являются основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Противовоспалительное

Кожица клюквы содержит концентрированное количество урсоловая кислота , антиоксидант с сильное противовоспалительное действие .

СВЯЗАННЫЕ С : 7 противовоспалительных продуктов, которые нужно есть каждый день для длительного здоровья и счастья

Антиоксиданты

Клюква очень много антиоксидантов - особенно полифенолы флавонолов, - которые используются для профилактики некоторых заболеваний и улучшения пищеварения. Было обнаружено, что благодаря своим антиоксидантным свойствам клюква не только помогает уменьшить воспаление, которое может привести к раку, но также блокирует широкий спектр ферментов, которые способствуют образованию, росту и распространению раковых клеток. Растущие данные свидетельствуют о том, что что клюква обладает потенциальной способностью ограничивать развитие и тяжесть некоторых видов рака и сосудистых заболеваний, включая атеросклероз, ишемический инсульт и нейродегенеративные болезни старения.

СВЯЗАННЫЕ С : Мы знаем, что тыква имеет прекрасный вкус, но подходит ли она вам?

(Возможная) профилактика инфекций мочевыводящих путей

Инфекции мочевыводящих путей или ИМП чаще всего вызываются бактериями кишечной палочки, прикрепляющимися к внутренней поверхности мочевого пузыря и мочевыводящих путей. Клюква содержит фитонутриенты, известные как проантоцианидины А-типа, которые предотвратить прикрепление кишечной палочки к слизистой оболочке мочевого пузыря и мочевыводящие пути, что делает клюкву незаменимой. потенциальная профилактическая мера против ИМП . Здесь необходимы дополнительные исследования, и имейте в виду, что клюква неэффективна для лечения инфекций - она ​​только снижает риск заражения ими.

Здоровье зубов

Исследователи в Канада а также Япония изучали влияние клюквы на бактерии, вызывающие кариес и заболевания десен - они обнаружили, что клюква, по-видимому, ослабляет способность бактерий прикрепляться к зубам и деснам.