Независимо от времени года, мы всегда жаждем цитрусовых. Их яркий, жизнерадостный цвет и сочный аромат - две вещи, от которых мы не можем насытиться. Кумкват - это разновидность цитрусовых, которые не так распространены, как апельсины или грейпфруты, но при этом обладают тонной восхитительной (хотя и сковывающей губы) терпкостью. Но что такое кумкват? Если вы встретите кумкваты в продуктовом магазине, как вы с ними готовите? А кумкваты полезны? Вот почему кумкват заслуживает места в вашей корзине с фруктами.

Что такое кумкват?

Кумкват - это разновидность цитрусовых, произрастающих в Китае. Только в 1846 году они были завезены в Европу, а затем и в Соединенные Штаты. В США большинство коммерческих кумкватов выращивают в Калифорнии и Флориде. Кумкват превращается из сладкого на вкус с первого укуса в супер-пирог за считанные секунды. В отличие от других цитрусовых, кожица и мякоть съедобны; удивительно, что кожица слаще мякоти (по сравнению с горькой белой сердцевиной, обнаруженной в лимонах и апельсинах). Кумкваты по размеру и форме ближе к лайму или большим оливкам, чем к апельсину или грейпфруту. Существует шесть основных разновидностей кумкватов, различающихся по размеру, структуре роста и текстуре: круглые, овальные, мейва, гонконгские, цзянсуские и малайские.

Покупка и хранение кумквата

Как и большинство зимних цитрусовых, пик кумквата приходится на период с января по апрель. Выбирая кумкват, ищите ярко-оранжевые плоды, пухлые, твердые и тяжелые для своего размера. После того, как вы принесете кумкват домой, вы можете оставить его при комнатной температуре на два-три дня. Если вы не планируете использовать их сразу же, поместите их в контейнер для овощей и фруктов в холодильник на срок до двух недель.

СВЯЗАННЫЕ С : Основная ошибка, которую вы делаете с цитрусовыми - плюс как их покупать и хранить

Как готовить с кумкватом

Кумкваты можно перекусить, как и любые фрукты, но мы также любим украшать салаты нарезанными кумкватами или позволять им занимать центральное место на сырной доске. Их терпкий вкус хорошо сочетается с мягким мягким сыром. Вы можете использовать сок кумквата для тропического лимонада или использовать его вместо лимона в винегрете. Если вы не очень хотите морщиться, используйте их в качестве украшения, например поместите держатели для карт на великолепный праздничный стол.

Польза кумкватов для здоровья

Один кумкват содержит менее 100 калорий и предлагает до 73 процентов рекомендуемой дозы витамина С, 6,5 грамма клетчатки и имеет высокое содержание воды, что позволяет вам дольше оставаться сытым.

СВЯЗАННЫЕ С : 13 рецептов освежающих цитрусовых