Пицца на противне идеально подходит для посиделок или быстрого и легкого ужина.

Галерея

Сводный тест рецепта

Каждой вечеринке нужна пицца. Эта лепешка на тонком тесте с пробивной основой, хрустящей капустой и растаявшей моцареллой заправлена, чтобы произвести впечатление. Использование свежего купленного в магазине теста для пиццы значительно сокращает время приготовления. Поскольку тесто растягивается прямо на смазанном маслом противне, не нужно ничего убирать. И вы не увидите здесь ни красного соуса, ни рикотты; вместо этого основу готовят путем перемешивания сметаны и цельнозерновой горчицы, что придает ей вкус и текстуру. (Или, для большей роскоши, выберите крем-фреш вместо сметаны.) Большие, эффектные кусочки капусты лацинато с соусом слегка прижимают к покрытому сыром тесту, а последний штрих — щепотка лимона, чтобы сбалансировать насыщенность. . Нарежьте его небольшими квадратиками для легкой закуски или сытного обеда по вашему желанию.

Ингредиенты

• 1 небольшой пучок кале лацинато, очищенный от стеблей и порванный на кусочки (2 стакана в упаковке)
• ¼ чайной ложки кошерной соли
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные
• 1 стакан сметаны
• 3 столовые ложки цельнозерновой горчицы
• 1 фунт купленного в магазине теста для пиццы комнатной температуры
• 6 унций мелко натертого полуобезжиренного сыра моцарелла с низким содержанием влаги (1½ чашки)
• 1 лимон, нарезанный на четвертинки

Направления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 450 ° F с решеткой в ​​самом нижнем положении. Смешайте капусту, соль, перец и 2 столовые ложки масла в большой миске. В отдельной миске соедините сметану и горчицу, перемешайте до однородности.

• Шаг 2

  Смажьте большой противень с бортиками оставшейся 1 столовой ложкой масла. Выложите тесто на рабочую поверхность и разровняйте ладонью. Выложите тесто на противень; растяните кончиками пальцев, пока он не достигнет всех углов противня (или придайте ему форму большого овала).

• Шаг 3

  Выложить сметанную смесь на тесто, доходя до краев. Равномерно посыпать сыром. Сверху положите капусту, аккуратно вдавливая в тесто.

• Шаг 4

  Выпекайте, пока корочка не станет золотисто-коричневой по краям, а капуста местами не подрумянится, около 20 минут. Выдавите дольки лимона на лепешку по вкусу. Разрезать лепешку на 24 части. Подавать теплым или комнатной температуры.