Хорошие новости для жителей Нью-Йорка, которые устали от традиционных бургеров без мяса: Ducks Eatery в модном районе Манхэттена Ист-Виллидж предлагает дымный, сочный (читай: восхитительный) бургер, полностью сделанный из дыни. И вот в чем дело: Отчеты Thrillist что аппетитный гамбургер на вкус как настоящий.

Чтобы создать бургер с дыней, шеф-повар Уилл Горовиц обрабатывает и сбраживает сочное мясо, а также коптит, медленно запекает и обезвоживает его, чтобы имитировать текстуру и вкус мяса.

Приверженность, которая требуется для достижения конечного продукта, несомненно, вдохновляет и своевременна. Мы видели джекфрут принимают форму мяса, а такие компании, как Beyond Meat, создают продукты на растительной основе, которые также ощущаются, выглядят и иногда кровоточат, как мясо.

Неизвестно, станут ли гамбургеры с дыней популярностью, но они получили наш голос!

Если понедельник без мяса превратился в повседневную привычку без мяса или вы просто хотите сократить потребление мяса, попробуйте один из этих сытных вегетарианских рецептов или выберите один (или несколько!) Из этих 20 рецептов легкого веганского ужина.