В миске с водой

Этот метод быстрого размораживания, предпочитаемый Реально просто Тестовая кухня - это самый щадящий метод, который занимает от 15 до 30 минут. Наполните большую миску холодной водой (не поддавайтесь искушению использовать горячую, иначе вы будете стимулировать рост бактерий, а также приготовить мясо снаружи). Поместите мясо в закрывающийся пластиковый пакет, а пакет полностью погрузите в воду. Дайте посидеть, меняя воду на свежую и холодную по мере того, как она нагревается. Когда кусочки разморозятся достаточно, чтобы их можно было разделить, разложите их. (Остальная часть оттаивания пойдет быстрее.) Продолжайте, пока мясо полностью не оттает.

В микроволновке

Этот метод быстрый, в среднем от 5 до 10 минут, но требует внимания. В противном случае вы рискуете скатиться на полуготовую территорию, и ваш ужин будет жестким и тягучим. Проконсультируйтесь с руководством по эксплуатации вашей микроволновой печи, чтобы узнать код типа размораживаемого мяса и его вес. Периодически проверяйте процесс приготовления пищи и убирайте ее, как только она разморозится. Для достижения наилучших результатов размещайте более тонкие куски мяса в центре микроволновой печи, где они с меньшей вероятностью перевариваются.

Примечание : Чтобы предотвратить рост бактерий, готовьте все мясо сразу после размораживания.

* Быстрое размораживание лучше всего подходит для небольших и средних кусков мяса, таких как куриные части, стейки и отбивные. Более крупные продукты следует разморозить в холодильнике в течение дня или около того.