Планирование эпического званого обеда не должно обходиться в кругленькую сумму. На самом деле, профессиональный пекарь Валерий Ломас, автор книги Жизнь - это то, что ты выпекаешь , есть идеальный рецепт впечатляющего ужина на четверых, даже если у вас есть всего 25 долларов. «Независимо от вашей цены, немного планирования гарантирует, что это вкусно», — говорит она.

В этом эпизоде Игровые деньги , Ломас дает вам план идеального званого ужина с бюджетом в 25, 100 и 1000 долларов.

Званый ужин до 25 долларов США

Менее чем за 25 долларов Ломас делает все просто — вкусно. грибное ризотто , немного жареной спаржи и бокал вина для каждого гостя из бутылки, которую она открыла для своего ризотто. «Патрон Trader Joe’s Two-Buck Chuck — отличная вещь, — говорит она. «Когда вы готовите, вам не нужно беспокоиться о том, будет ли вино очень вкусным, но я выпил бокал — и кто откажется от вина?»

Если это ваш бюджет, она предлагает согласиться, если ваши гости предложат что-то принести. «Приветствуется все, что можно добавить к еде», — говорит она. «Десерт был бы потрясающим или еще одна бутылка вина».

Званый ужин на 100 долларов

С этим бюджетом вы можете немного пофантазировать и добавить еще несколько курсов. Ломас начинается с оливок, которые гости могут жевать по прибытии, и салата из рукколы с козьим сыром, грецкими орехами и зернами граната на первое блюдо. Корнуоллские куры, фаршированные картофелем с петрушкой и зеленой фасолью, являются основным блюдом. лимонный пирог на десерт. (И еще есть бутылка пино нуар!)

Чтобы уложиться в бюджет, Ломас покупает грецкие орехи в оптовом отделе, поэтому ей не нужно покупать целый (дорогой) фунт. Но в этой ценовой категории Ломас не чувствует, что скупится. «Сто долларов — это все, что вам нужно, чтобы устроить хороший званый обед и даже выпить вина».

Званый ужин на 1000 долларов

Ломас начинает этот элитный званый обед в высоком стиле с бутылки хорошего шампанского, чтобы задать тон всему вечеру. Она сочетает испанский хамон иберико с дыней для идеальной солено-сладкой закуски.

В качестве основного блюда она выбрала говядину вагью, которая весила 175 долларов за фунт. «В нем так много жира, что его намного легче готовить и труднее испортить», — говорит Ломас. Она готовит это в раскаленной чугунной сковороде, приправленной небольшим количеством соли и перца.

На гарнир она подает картофель с гребешком, который она приготовила заранее, чтобы облегчить себе вечеринку, брокколи и хорошую бутылку сиры.

На десерт она выбрала панакота с шафраном и ванилью , увенчанный ванильными взбитыми сливками, портвейном и эспрессо, чтобы завершить вечер.