Когда латте с тыквенными специями просто не режет его, кофейные коктейли - это идеальная смесь тепла с кофеином и острой специи, которая поможет вам пережить осень и праздничный сезон. Хотите ли вы украсить свой праздничный бранч теплой кружкой ирландского виски с добавками для более или завершите день чашкой кофе с ароматом эспрессо, Стефан Берг и Александр Хаук, соучредители Горькая правда , являются идеальными экспертами по напиткам. Вот основные советы Хаука, которые помогут вам разобраться, что можно и чего нельзя делать при включении кофе в коктейли, включая лучшие спиртные напитки и закуски со вкусом осени. (Подумайте, шоколадные биттеры, карамельный сироп, кардамон… еще не хотите пить?)

СВЯЗАННЫЕ С : Бьюзи с холодным пивом - это холодное сливочное блаженство для любителей кофе.

Похожие материалы

Выдержанные спиртные напитки лучше всего

Хаук рекомендует использовать выдержанные спирты в кофейных коктейлях вместо прозрачных, поскольку они имеют более насыщенный, мягкий и сложный вкус и могут содержать оттенки дуба, ириски или ванили. Выбираете ли вы выдержанный ром, виски, бренди или текилу, древесные ароматы ванили действительно хорошо сочетаются с кофе.

Сначала проверьте это

Если вы хотите испытать спиртные напитки в кофе, попробуйте классический - ирландский кофе, - но замените ирландский виски на спирт по вашему выбору. «Холодная версия этого напитка тоже очень вкусная», - говорит он.

Выберите качественный кофе

По словам Хаука, качество кофе - самая важная часть в этих напитках. Если кофе плохой, значит, и напиток плохой. «Я всегда предпочитаю крепкий эспрессо с невысокой кислотностью», - говорит он. И помните: если вы чувствительны к кофеину в течение дня, просто замените обычный кофе или эспрессо на кофе без кофеина.

Добавляйте сиропы с дополнительными ароматизаторами

Кофейни предлагают множество сиропов для улучшения качества кофе: ваниль, карамель, любые орехи, корица, шоколад и многое другое. Все эти вкусы прекрасно сочетаются и с кофейными коктейлями.

Добавить специи

Добавьте специи, такие как кардамон - отлично подойдут стручки или пудра. По словам Хаука, кардамон не только придает кофе приятные пряные и цветочные нотки, но и полезен для здоровья. К другим умным добавкам специй относятся корица, мускатный орех и гвоздика.

Используйте немного горечи

Если вы вообще любите специи в кофе и кофейных коктейлях, я также рекомендую использовать биттеры. Горькая правда Шоколадная горечь отличный вариант. Фаворит Хаука? Двойной эспрессо с двумя или тремя черточками.

Попробуйте этот легкий рецепт кофейного коктейля

Встретимся у Люка Стефан Берг и Александр Хаук из книги «Горькая правда»

Ингредиенты

• 3/4 унции шоколадной горечи The Bitter Truth
• 2 унции эспрессо
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 30 грамм сливок

Метод

В горячем эспрессо растворить ванильный сахар. Добавьте шоколадный биттер и кубики льда и взбалтывайте, пока он не остынет (примечание: чтобы сделать напиток горячим, не добавляйте лед и просто вмешайте биттер в эспрессо). Перелейте в коктейльный бокал и сверху полейте слегка взбитыми сливками.