Приготовление индейки в День Благодарения требует нескольких дней подготовительной работы, и последнее, чего вы хотите, - это остаться без подходящих инструментов в решающий момент во время приготовления. Если вы обнаружите, что у вас нет термометра для мяса, чтобы проверить степень готовности вашей птицы прямо перед началом обеда, или ваш термометр не откалиброван в последнюю минуту, попробуйте этот простой способ измерить температуру индейки без термометра. .

По словам Николь Джонсон, содиректора Butterball Turkey Talk-Line, единственный специальный кухонный инструмент, который нужно проверить на готовность, если вы в последний момент обнаружите, что у вас нет термометра, - это вилка. Проколите мышцу середины бедра индейки, и когда сок станет прозрачным и перестанет иметь красноватый или розовый цвет, это будет хорошим признаком того, что индейка готова, - говорит Джонсон. Поскольку из-за несовершенных духовок одни части индейки готовятся быстрее, чем другие, Джонсон предлагает проверять степень готовности в нескольких частях птицы, чтобы убедиться, что она действительно приготовлена ​​и безопасна для вашей семьи.

СВЯЗАННЫЙ: Как приготовить классическое жаркое из индейки

Джонсон также подчеркивает, что хотя этот метод поможет вам в этом, самый надежный способ проверить температуру индейки - это использовать термометр для мяса. Чтобы индейка готовилась равномерно, убедитесь, что она полностью разморозилась, прежде чем начинать готовить.

Правильная температура для приготовления индейки

Когда вы используете метод обычного термометра для мяса, вы проверяете внутреннюю температуру на уровне 165 градусов по Фаренгейту на всем протяжении индейки, чтобы знать, что ваша птица готова. Ты хочешь проверить температуру во внутренней части бедра и крыла, а также в самой толстой части грудки, чтобы индейка прожарилась повсюду. Это означает, что если вы решили фаршировать индейку, убедитесь, что фарш тоже прогрет.

Как долго готовить индейку

Как долго вы приготовить индейку Ведь полностью зависит от ее веса и от того, решите вы набить птицу или нет. Более легкие птицы весом около 8–12 фунтов будут готовить без фарша около 3 часов, но с начинкой потребуется еще полчаса. Более тяжелые индейки, от 20 до 24 фунтов, могут готовиться без фарша до 5 часов. Узнайте, как долго готовить ваше с нашей простой диаграммой .