Если вы хотите удовлетворить свое пристрастие к сладкому, не потребляя много рафинированного сахара, у вас может возникнуть соблазн обратиться к медовый или же кленовый сироп , часто рекламируется за то, что он от природы более сладкий, чем рафинированный сахар, и, следовательно, кажется более питательным. Но действительно ли это более здоровые варианты? Давайте посмотрим на факты.

Белый сахар состоит из двух разных видов сахаров: фруктозы и глюкозы. Наш организм расщепляет глюкозу и использует ее в качестве топлива, а все, что не расщепляется, откладывается в виде жира. При примерно 50 процентах глюкозы и 50 процентах фруктозы наш организм очень быстро расщепляет белый сахар, что объясняет высокий уровень сахара, который вы испытываете после наслаждения чем-то сладким, и сбой, который происходит позже.

Мед в основном состоит из воды, фруктозы и глюкозы, а также следовых количеств около 20 других сахаров, крахмалистых волокон и флавоноидов. Вот почему мед более сладкий на вкус, и почему вы можете использовать его меньше и получить такой же сладкий вкус.

Мед содержит больше фруктозы, чем глюкозы, поэтому наш организм должен использовать больше энергии (и, следовательно, сжигать больше калорий), чтобы преобразовать ее в глюкозу. сделать его полезным источником энергии . Микроэлементы волокон и флавоноидов также придают ему небольшое преимущество в питании по сравнению с обычным старым столовым сахаром.

Чистый кленовый сироп (тот, что получают с дерева) - еще лучший вариант, потому что он подвергается меньшей обработке, чем рафинированный сахар. Он также содержит антиоксиданты и минералы, такие как цинк и калий, и имеет более низкий гликемический индекс, чем рафинированный сахар, а это означает, что он не приводит к скачкам сахара в крови, которые могут вызвать у вас нервную дрожь.

СВЯЗАННЫЙ: Блинчики с листом