До марта прошлого года я бы оценил свои кулинарные навыки как «хорошо, очень хорошо». Я знала достаточно рецептов, чтобы не надоесть, и знала, как сделать их достаточно вкусными, чтобы с нетерпением ждать после рабочего дня в офисе. Но потом я перестал ходить в свой офис — да и куда угодно — и начал проводить много времени на кухне. Буквально: лучшее место для написания и редактирования историй для работы в моей квартире-студии — это барная стойка, отделяющая кухню от жилого пространства.

Поэтому, как и многие другие, я начала пробовать новые рецепты: от запеченных макарон с сыром с соусом песто и хрустящего тофу с арахисовым соусом до кексов с ореховым пирогом и огуречного шербета. И не для того, чтобы преуменьшать важность высококачественных ингредиентов или правильных методов приготовления пищи (не говоря уже о старой доброй практике), но то, что действительно помогло мне укрепить мою уверенность на кухне во время пандемии, — это приобретение инструментов для приготовления пищи, о которых я даже не подозревал. .

Связанный: 24 гениальных кулинарных решения Kozel Bier Food Editors клянутся

Если вы ищете несколько новых инструментов, которые помогут вам преодолеть кулинарное плато, прокрутите вниз, чтобы увидеть девять продуктов, которые значительно повысили мою уверенность на кухне. Некоторые довольно стандартные инструменты, которые я так и не удосужился купить , в то время как другие более экологичный , а еще больше просто умно разработанный или очень вкусно .

Лучшая часть? За исключением первого предмета (который, честно говоря, легендарный), все стоит меньше 40 долларов, а часто и намного меньше.

Похожие материалы

Планетарный миксер KitchenAid

Мне не нужно представлять вас https://www.macys.com/shop/product/kitchenaid-artisan-series-5-quart-tilt-head-stand-mixer-with-flex-edge-beater-bundle. -set-ksm150fe%3FID%3D8854706&LSNSUBSITE=PR&u1=RS9KitchenToolsThatDrasticallyUpgradeedMyQuarantineCookingjmastropKitAff2614477202101I' data-tracking-affiliate-name='www.macys.com' data-tracking-affiliate-link-text='этот культовый кухонный прибор' data-tracking-affiliate link-url='https://www.macys.com/shop/product/kitchenaid-artisan-series-5-quart-tilt-head-stand-mixer-with-flex-edge-beater-bundle-set-ksm150fe ?ID=8854706' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='sponsored'>этот культовый кухонный прибор . После большого количества комфортной выпечки в начале пандемии я убедил себя, что 5-литровый миксер стоит потраченных денег, и я был прав: мое жидкое тесто вкуснее и правильно перемешивается практически мгновенно. Поскольку на моей кухне есть открытые полки и очень мало места на столешнице, она также служит декором.

Магнитные мерные ложки

Эти умные магнитные мерные ложки из нержавеющей стали намного удобнее, чем неуклюжие пластиковые, которые я использовал раньше. Они двусторонние, с тонкой стороной, специально предназначенной для втыкания в банки для специй. И хотя магниты достаточно сильны, чтобы не дать ложкам упасть, набор можно разобрать одной рукой, что очень удобно во время приготовления еды.

Стеклянные миски для смешивания

Я думал, что получу максимум пользы от самых больших размеров в 2,5 и 3,5 кварты, но я часто тянусь к самым маленьким кусочкам из этого элегантный стеклянный набор чаш для смешивания вместо. Чаши на 1 унцию, 2 унции и 4 унции позволяют мне, наконец, сделать правильная мизансцена для блюд с большим количеством мелких ингредиентов. Как и в миксере KitchenAid, стеклянные чаши служат украшением.

Многоразовые пластиковые пакеты

Для меня «быть лучше на кухне» — это не просто готовить вкусную еду, это также сокращение пищевых отходов, что не всегда легко, когда я живу один и не хочу есть одно и то же каждый день. Но многоразовые сумки очень помогли, и мне особенно нравятся эти герметичные и Многоразовые пластиковые пакеты без BPA от U-miss . Некоторые я держу в морозильной камере, чтобы хранить нарезанные бананы для смузи, а другие — в холодильнике, чтобы продлить срок хранения продуктов и остатков.

Пищевая пленка из пчелиного воска

Такие продукты, как многоразовые пластиковые пакеты и Обертывание пчелы также помогите с другой моей долгосрочной целью: отказаться от одноразового пластика. У меня есть коробка полиэтиленовой пленки в кухонном ящике на всякий случай, но три части в этом наборе многоразовой пищевой пленки из пчелиного воска, которая плотно закрывается теплом ваших рук и отмывается холодной водой с небольшим количеством средства для мытья посуды, обычно достаточно, чтобы покрыть то, с чем я работаю.

чили хруст

Единственный съедобный предмет в этом списке, чили хруст был опасным дополнением к моей кухне в прошлом году. Опасно тем, что я добавляю слегка сладкую и в основном острую приправу практически ко всему (яйца, пицца, тофу терияки), а также в том, что немного — слишком много масла чили, и ваша еда может стать несъедобной.

Длинные силиконовые прихватки.

Мои старые прихватки изнашивались, поэтому я купил новые, предназначенные для обработки горячих блюд, и мне нужны были длинные прихватки для дополнительной защиты по бокам моей духовки (прямо перед ней стоит разделочный блок, так что я м вынужден вносить и выносить свои вещи под странными углами). Но я не ожидал тайной выгоды от получения длинные рукавицы с силиконовым покрытием : Когда крышка на вышеупомянутой банке с чили застревает, они ослабляют ее! Они меняют правила игры для жизни в одиночестве.

Коврик против усталости

Помните, я сказал, что мой кухонный стол в основном функционирует как мой постоянный стол? Этот коврик против усталости позволяет мне стоять на кухне восемь часов. (Я делаю перерывы на растяжку!) Вам не нужно верить мне на слово: это бестселлер в своей категории на Amazon и имеет более 15 000 пятизвездочных оценок. Я выбрал стандартный черный коврик, но он также доступен в забавных цветах и ​​узорах.

Соковыжималка для лимона

Я сопротивлялся тому, чтобы освободить место на моей крошечной кухне для качественная соковыжималка для лимона из-за его единственной цели, но я сдался после просмотра рецепта за рецептом, призывающим к свежевыжатому лимонному соку. (Если вам интересно, в первый раз я использовал его для приготовления лимонных батончиков.) Теперь мне больше не нужно спекулировать в поисках подозрительных семян лимона в блюдах, на которые я когда-то вручную выжимал фрукты для придания аромата.