Мизанплас, пожалуй, один из самых важных уроков, которым учат в кулинарной школе, но вам не нужно быть профессиональным поваром, чтобы совершенствовать его. Этот французский термин, который буквально означает расставить все по своим местам, относится к акту организации ингредиентов рецепта таким образом, чтобы это было максимально удобно и доступно. Узнайте, как овладеть этим навыком, чтобы сделать приготовление еды намного проще.

СВЯЗАННЫЙ: 8 простых советов, которые сделают приготовление еды на неделю проще простого

Похожие материалы

Изучите свой рецепт, прежде чем начать готовить.

Прежде чем включить плиту, первое, что вам нужно сделать, это тщательно изучить свои рецепты. Составьте упорядоченный список ингредиентов для каждого блюда, которое вы готовите, и отметьте необходимое количество и тип нарезки (жульен, фарш, кубики и т. д.), который требуется.

Например, если вы готовите два разных рецепта, оба из которых требуют чеснока, вам может понадобиться две столовые ложки измельченного чеснока на один с половиной стакана тонких ломтиков для другого. Составление списка поможет вам понять, не хватает ли вам каких-либо необходимых ингредиентов в вашей кладовой, и вам нужно в последнюю минуту сбегать в магазин, пока не стало слишком поздно.

Составьте эффективный план подготовительной работы.

Вместо того, чтобы удваивать свою работу и готовить ингредиенты для каждого рецепта по отдельности, планируйте сгруппировать ингредиенты всех рецептов вместе и приготовить разные нарезки и порции для этого блюда одновременно. То есть, вместо того, чтобы сначала натереть морковь, измельчить чеснок и нарезать сельдерей для рецепта номер один — и тогда нарезка моркови соломкой, нарезка чеснока и нарезка сельдерея для рецепта номер два, приготовьте эти продукты, сгруппированные по ингредиентам. Вы захотите натереть и нарезать соломкой нужное количество моркови для каждого рецепта сразу, прежде чем переходить к следующему заданию, чтобы не чистить инструменты и не тратить драгоценное время на приготовление еды, прыгая между ингредиентами.

СВЯЗАННЫЙ: Нам не хочется вам об этом говорить, но вы, вероятно, неправильно нарезаете травы

Соберите свои инструменты и ингредиенты.

Теперь, когда вы разработали эффективный план подготовки к игре, пришло время собрать инструменты и ингредиенты, чтобы начать готовить. Вместо того, чтобы рыться в ящиках в поисках шпателей, овощечистки и пресса для цитрусовых во время приготовления пищи, избавьте себя от головной боли в середине подготовки и заранее разложите инструменты, которые, как вы ожидаете, вам понадобятся.

Когда дело доходит до мизансцены, возможно, одним из самых полезных инструментов, которые всегда должны быть под рукой, являются небольшие миски или контейнеры, в которые вы можете положить свои готовые ингредиенты. маленькие многоразовые миски — идеальное решение для дома. Продвигаясь по списку дел на месте, просто поместите ингредиенты в небольшие контейнеры, чтобы они были организованы до тех пор, пока вы не будете полностью готовы к работе. Вы также можете использовать лоток для листов, чтобы легко собирать и разделять различные подготовленные ингредиенты для каждого отдельного рецепта для быстрого доступа.

Убирайтесь, как вы идете, чтобы избежать одного огромного беспорядка.

Подготовив все ингредиенты, можно приступать к приготовлению. Хотя поначалу процесс подготовки мизансцены может показаться трудоемким, как только вы освоите его, вы закончите приготовление еды быстрее, чем когда-либо.

Отличный способ сократить количество времени, которое вы тратите на приготовление еды, — это убраться на ходу, а не оставлять все на потом. Вместо того, чтобы оставлять посуду в раковине, делайте паузы между задачами, чтобы быстро ополоснуть посуду, или загружайте посудомоечную машину, когда у вас есть свободная минутка. Уберите ингредиенты после того, как вы достали необходимое количество, и соберите остатки в большую миску, которую можно поставить на прилавок для удобства утилизации.

СВЯЗАННЫЙ: 7 ошибок при уборке, из-за которых вы теряете время

Избавьте себя от жонглирования на кухне.

При приготовлении следующий шаг в рецепте происходит быстрее, чем вы ожидаете. Никогда больше не теряйте бдительность и не рискуйте пережарить блюдо, выполняя последнюю подготовительную работу, которую вы изначально забыли, и вместо этого полагайтесь на свои проверенные навыки мизансцены. Вы будете выглядеть как профессионал телевизионного шоу, когда вы без усилий дотянетесь до предварительно нарезанных и нарезанных ингредиентов, чтобы добавить их в свой рецепт, не говоря уже о том, чтобы избавить себя от стрессового жонглирования, нарезая ингредиенты, поскольку следующий шаг вашего рецепта требует . Освойте эту технику мизансцены, и вы будете круты, как огурец на кухне, благодаря тщательно организованному и эффективному заранее подготовленному разбросу.

СВЯЗАННЫЙ: 7 гаджетов, которые сделают приготовление еды проще, чем когда-либо