Для тех из нас, кто полностью погрузился в успокаивающее действие снятия стресса во время пандемии, сезон отпусков не мог наступить достаточно скоро. А когда еще можно приготовить три вида пирогов, испечь буш де ноэль и заморозить шесть дюжин сахарного печенья на курс в течение недели? Я мечтаю о сезоне десертов круглый год.
При этом украшение пряничного домика - это совсем другая игра с мячом (не говоря уже о том, чтобы создать вещь с нуля). Многие выбирают заранее нарезанные пряничные домики, и я вас не виню. Но, видя, что у многих из нас есть немного больше времени дома в эти праздничные дни, я считаю, что это отличный год, чтобы наконец попробовать печь, строить и украшать дом самостоятельно. Здесь мы поговорили с Кэти Крупа, кулинарным экспертом и фуд-стилистом в Wilton , о том, что нужно знать о пряниках перед вы по колено в обледенении, пытаясь не дать крыше рухнуть.
Похожие материалы
Прежде чем начать, выделите достаточно времени и места.
По словам Крупы, главный совет по украшению пряничного домика - не торопиться с подготовительными работами. Разложите все - очистите большую часть своей столешницы или кухонного стола от кусочков печенья, глазури, кондитерских пакетов и наконечников, таявших конфет, мармеладов, брызг и т. Беспорядок вызовет стресс а также разлив. Если вы хотите изо всех сил упростить себе жизнь, используйте проигрыватель винила.
Обрежьте края, пока они не станут ровными.
- Убедитесь, что все ваши детали ровные и плоские, - говорит Крупа. Лично мне нравится складывать части друг к другу и сбрить края острым ножом для очистки овощей или фуговальным станком, чтобы убедиться, что они ровные. В результате, когда вы в конечном итоге склеите их вместе глазурью, стороны каждого куска будут идеально заподлицо друг с другом. Это поможет сделать процесс склейки (буквально) бесшовным.
Украшайте, прежде чем строить (серьезно).
Если вы в восторге от украшения, почему бы не украсить свой дом, прежде чем собирать его? По словам Крупы, начинать с украшения на самом деле тоже ведет к успеху. По ее словам, мне намного проще украсить дом, пока он плоский. Вы можете вращать части, чтобы добраться до любого места, и ничто не помешает вам. Когда вы закончите украшать, она рекомендует подождать от 30 до 60 минут перед сборкой. После сборки не забудьте закрыть швы и добавить последние штрихи.
Применяя глазурь в качестве клея, лучше меньше, да лучше.
Когда дело доходит до скрепления дома, Крупа советует избегать тяжелой руки для нанесения глазури, особенно если вы решили собрать дом перед украшением. Я рекомендую использовать тип трубопровода - протянуть линию глазури по краю панели, а затем удерживать ее на месте в течение 30 секунд, - добавляет она. Вы также можете использовать банки или банки, чтобы удерживать дом на месте.
Оставьте достаточно времени, чтобы высохнуть - и запаситесь таянием конфет.
Если вы собираетесь в первую очередь, а во вторую - декорируете, важно дать своему пряничному домику время высохнуть, прежде чем приступать к украшению. На самом деле Крупа говорит, что четыре часа - это идеальный вариант. Однако, если вы хотите ускорить этот процесс, попробуйте использовать леденцы в качестве «клея». Вы можете нанести леденцы по краям дома и собрать таким образом. Затем поместите пряничный домик в холодильник примерно на 15 минут, и все будет готово для украшения. Бонус: ледяные диски служат отличной гонтовой кровлей.
Масло сливочное - отличный вариант.
Что касается глазури, Крупа говорит, что хорошо подойдет и готовая, или домашняя королевская глазурь, или глазурь из сливочного крема. «Не бойтесь использовать сливочный крем для льда и украшения дома», - говорит она. Сливочный крем легче намазывается, его легче раскладывать по трубке, и он хорошо окрашивается, если вы решили добавить пищевой краситель. Какой бы вид глазури вы ни выбрали, обязательно держите под рукой достаточно.
Получите Златовласку с глазурью.
Также невероятно важна консистенция вашей глазури. Перед тем как приступить к работе, Крупа рекомендует вылить глазурь в миску и хорошо ее размешать. Если у вас очень мягкая глазурь, вы можете добавить немного сахарной пудры или кукурузного крахмала - начните с добавления по одной чайной ложке за раз. Если у вас слишком тугие швы для глазури, вы можете добавить воды, но только по нескольким каплям за раз. Серьезно, мы ищем * именно * то, что нужно.
Практикуйтесь перед трубкой.
Если вы хотите, чтобы дом выглядел идеально, потратьте несколько минут и начертите дом, прежде чем начинать трубку. Вы можете использовать FoodWriter и линейка, чтобы нарисовать идеальные окна и двери, - говорит Крупе. Вы также можете использовать круглые кусачки, чтобы нарисовать идеальный венок и зубчатую гирлянду. Многие из Наборы имбирных пряников Wilton теперь украшены тиснением на дверях и окнах, чтобы облегчить создание идеального дома.
Не забудьте подробно рассказать об этом.
Добавление деталей в ваш дом может вывести его на новый уровень и в кратчайшие сроки сделать вас профессионалом. Попробуйте использовать лопатку или ложку, чтобы заморозить доску вокруг дома. Чтобы получить идеальный снежный зимний пейзаж, посыпьте доску пылью. Вы также можете создать несколько простых ombre-деревьев для двора: просто покрасьте глазурь в различные оттенки зеленого и используйте звездочки, такие как советы Уилтона. 199 , 21 , а также 1 млн трубить. «Если у вас есть рожки для мороженого, используйте кончик трубочки на перевернутом конусе, чтобы создать вечнозеленое дерево», - добавляет Крупа. А небольшая посыпка сахарной пудрой сверху каждого создает волшебную зимнюю страну чудес! Если у вас нет шишек, попробуйте использовать тот же наконечник и нарисуйте их на пергаментной бумаге. Дайте им высохнуть и положите на свою доску.
