Для тех, кто не переносит лактозу, употребление в пищу ингредиентов с высоким содержанием лактозы может вызвать некоторые очень неприятные проблемы с пищеварением, от вздутия живота и газов до спазмов и серьезных болей в желудке. К счастью, не все сыры запрещены при низколактозной диете. На самом деле, есть несколько видов сыров, которыми люди, чувствительные к лактозе, могут наслаждаться в умеренных количествах.

Как правило, помните: чем свежее сыр, тем больше в нем лактозы. Таким образом, тем, у кого особенно чувствительный желудок, любой ценой следует избегать более сливочных сортов, таких как рикотта или творог. Сахар является основным компонентом лактозы, который затрудняет ее переваривание, а это означает, что выдержанные твердые сыры с более низким содержанием сахара легче переносятся желудком.

СВЯЗАННЫЕ С: Мы нашли самый вкусный (и удивительный) обмен ингредиентов на молочные продукты

По мнению эксперта по непереносимости лактозы Стив Карпер , автор Молоко не для всех: жизнь с непереносимостью лактозы , есть девять сыров, которые содержат менее пяти граммов сахара на порцию, что соответствует примерно двум-трем процентам лактозы. Для справки, цельное молоко содержит около 4,8% лактозы, что делает его одним из худших вредителей для чувствительного животика.

Вот девять самых популярных сыров с самым низким содержанием лактозы:

Мюнстер

0-1,1% лактозы

камамбер

0-1,8% лактозы

Бри

0-2% лактозы

Чеддер (мягкие и острые сорта)

0-2,1% лактозы

Проволоне

0-2,1% лактозы

Гауда

0-2,2% лактозы

Синий

0-2,5% лактозы

пармезан

0-3,2% лактозы

Швейцарский

0–3,4% лактозы

Конечно, некоторые люди с непереносимостью лактозы просто не переносят молочные продукты без дискомфорта. Всегда лучше проявлять осторожность, поэтому, если это похоже на вас, полностью избегайте сыра и вместо этого выберите один из вариантов немолочных продуктов.

СВЯЗАННЫЕ С : Хотите узнать о пищевых дрожжах? Попробуйте эти вкусные способы добавить его в свой рацион