Вы можете купить сотни специализированных кулинарных гаджетов, от шелушителей клубники до оливковые косточки. Мы считаем, что даже если у вас большая кухня, лучше меньше, да лучше: вам действительно нужно только 3 ножа и оптимизированный набор инструментов. Но единственный инструмент, без которого мы не можем жить (кроме ножей), - это Малый офсетный шпатель Ateco . Это недорогой многофункциональный прибор, который практически не занимает места в кухонном ящике.

Технически инструмент для выпечки, офсетный шпатель имеет длинное узкое гибкое лезвие с закругленным концом. Вы увидите, что шпатель Ateco бывает разных размеров. Пекари по достоинству оценят самый большой (9,75 дюйма) офсет, который отлично подходит для глазури гладким ровным слоем. Но инструмент, который должен быть у каждого домашнего повара, - это мини, размером всего 4,25 дюйма.

Нам нравится думать об этом как о продолжении вашей руки, как об обычном шпателе, только более точном. Благодаря своей гибкости и наклонному концу, он может легко проскользнуть под нежные продукты, не сломав их (в отличие от обычного столового ножа). Например, вы жарите яйца, а белки выглядят так, будто вот-вот начнут вариться в одну большую массу. Используйте смещение, чтобы осторожно раздвинуть их. Вы обжариваете домашние вегетарианские бургеры и хотите переместить один в самую горячую часть сковороды. Поднимите и скрутите гамбургер со своим смещением. Вы забываете положить пергаментную бумагу, когда делаете пирожные: скользите вниз и аккуратно снимите их со сковороды.

СВЯЗАННЫЕ: Как сложить и заморозить слоеный торт