По своей природе домашняя кухня всегда была более медленной и интимной версией ресторана. Ну, до этого прошлого года. Когда вы сидели на корточках и придумывали, как сделать так, чтобы ваш дом отвечал всем вашим потребностям - например, превращая гостиные в детские сады, спальни в офисы, а ванные комнаты в укрытия, - казалось, что скромная кухня превратилась в круглосуточный ресторан. Ежедневное питание из дома в течение нескольких месяцев, вероятно, отточило ваши кулинарные навыки и упростило поход по магазинам, но, вероятно, также выявило проблемы с хранением. В конце концов, вы, возможно, превратились в повара, работающего на короткие сроки, но ваша кладовая и прилавок, вероятно, остались прежними.

Чтобы сделать вашу кухню такой же эффективной, как вы, неплохо было бы поискать идеи в ресторанах. Между приготовлением, обслуживанием, атмосферой и уборкой даже самые маленькие посетители должны оставаться подвижными, и создание правильных решений для хранения является ключом к этому успеху.

«Удачная система хранения соответствует вашим потребностям и вашему пространству», - говорит Монти Колудрович, удостоенный наград шеф-повар и кулинарный директор. Ботаническое гостеприимство , говорит. «Если у вас есть что-то, чем вы пользуетесь регулярно, то упростите поиск. Если он там для сохранности, убедитесь, что он в безопасности. Звучит просто, но вы удивитесь. Кухни заняты, и они обладают мистической способностью поглощать эзотерические предметы оборудования непосредственно перед тем, как они вам понадобятся ». Следуйте этим шести советам по хранению, одобренным ресторанами, чтобы ваша кухня работала бесперебойно, независимо от того, что находится в меню.

СВЯЗАННЫЕ С: Лучшие организаторы делятся своими 11 секретами хранения вещей на кухне

Похожие материалы

Поместите ваш препарат в пластиковые контейнеры

Есть бесчисленное множество способов использовать прозрачные пластиковые контейнеры, которые вы часто видите сложенными в ресторанах, для самостоятельной подготовки. Высокие идеально подходят для большого количества запасов и мороженого, а более короткие могут спрятать песто и заправку. Как вам хорошо известно, распорядок обеда - важная часть недели, и хранение готовых блюд в удобных для просмотра контейнерах должно помочь. Лучшая часть? Эти крышки взаимозаменяемы, поэтому вам не нужно беспокоиться о случайном протезе.

Маркируйте все, что вы едите

Вы знаете тот вкусный томатный соус, который вы приготовили недавно? Его остатки теперь лежат в холодильнике, и вы не можете точно сказать, означает ли этот запах, что он все еще хорош или нет. Этого никогда не случится в ресторане - и не зря. Все ингредиенты быстро маркируются, что позволяет любому увидеть, что еще свежо, а что уже прошло. Возьмите за привычку писать остатки еды на клейкой ленте перманентным маркером и указывать дату. Это быстрый и дешевый способ содержать холодильник в чистоте.

Используйте скамейки для максимального увеличения пространства

Вероятно, есть две причины, по которым банкетные столы являются классической частью обеденного опыта: они вмещают как можно больше людей в одно пространство, и оно просто кажется более уютным, чем отдельные стулья. Если на вашей кухне есть уголок для завтрака, подумайте о возможности создания собственной банкетки или, по крайней мере, добавления скамейки. Любой вариант дает возможность добавить место для хранения под подушками, так как вы также расширяете сидения. Ящик идеально подошел бы для постельного белья, но корзины под открытым небом тоже подойдут.

Создайте зоны для потока

В ресторанах еду быстро достают, потому что каждый на линии знает свое место. И хотя там, где вы живете, никто не должен ожидать еды на столе примерно через 12 минут, они должны иметь возможность перемещаться по комнате в мгновение ока. Вся посуда, чашки и тарелки должны быть собраны в одной и той же области вашей кухни и поставлены на расстоянии не менее нескольких футов от холодильника, духовки или даже микроволновой печи с высокой посещаемостью. Храните бытовую технику в своей кладовой или в шкафу подальше от дороги.

Добавьте стеллажи везде, где они подходят

Если вы когда-нибудь работали в ресторане или заглядывали в ресторан, то, вероятно, замечали, что пространство не тратится зря. Стеллажи пролегают над и под столешницами, а в коридорах размещены многоярусные блоки. Если у вас есть кладовая, обратите внимание на этот дизайн: размещайте предметы, которые вы используете чаще всего, на уровне глаз, самые тяжелые предметы внизу, а специальные предметы выше. Если у вас нет кладовой, добавьте открытые полки к пустой стене - для повседневных предметов, таких как тарелки и чашки, - или поставьте тележку рядом с небольшой столешницей. И пока вы это делаете, добавьте дополнительные полки внутри своих шкафов, чтобы максимально увеличить количество предметов, которые вы можете разместить внутри.

Освободите место для перфорированной доски или перил

Есть причина, по которой Джулия Чайлд использовала нестандартную доску на своей знаменитой кухне. Благодаря тому, что ее проверенные кастрюли и сковородки были под рукой, было легче выбирать, какие предметы ей нужны, на ходу. Прислушайтесь к ее совету и установите перфорированную доску для всего, от кастрюль и сковородок до черпаков и шпателей.

Нет места для перфорированной доски? Выберите одну направляющую под верхними шкафами, чтобы повесить любимые предметы на крючки. Бронзовая виньетка со временем покрывается патиной, благодаря чему ваша виньетка будет выглядеть так же идеально, как детская.