Существует как минимум дюжина причин, по которым ваши домашние коктейли никогда не будут такими вкусными, как в вашем любимом ресторане или коктейль-баре, начиная с того факта, что вы, скорее всего, не профессиональный бармен (простите и забудьте!). Но не позволяйте этому мешать вам экспериментировать с миксологией дома - следуйте этим пяти простым советам, чтобы лучше приготовить напитки, и вы в кратчайшие сроки сократите разрыв между вами и профессионалами. Если вы ищете супер-простые рецепты коктейлей, найдите здесь наш гид по напиткам из двух ингредиентов, а затем перейдите к нашему обзору классических коктейлей, которые должен знать каждый.

СВЯЗАННЫЕ С : Коктейли в видеочате помогают людям справиться с проблемами - вот как устроить свой собственный «счастливый час» в карантине

Похожие материалы

1 Лед, которым вы пользуетесь, имеет значение.

В конце концов, на его долю приходится около трети вашего напитка. Как правило, используйте кубики льда размером не менее одного дюйма с каждой стороны. Кубики льда большего размера имеют наиболее эффективное соотношение объема к площади поверхности, что означает, что они охладят ваш напиток быстрее и медленнее растают. Чтобы избежать разбавленного напитка, избегайте использования кубиков, которые выходят из автоматического льдогенератора вашего холодильника, и готовьте свои собственные, используя большой лоток для кубиков льда (например, наш фаворит из OXO ) вместо. Не забудьте также заранее охладить очки.

два Добейтесь правильных соотношений.

Если вы новичок в приготовлении коктейлей в домашних условиях, вот небольшой мастер-класс по миксологии. Рецепты напитков строятся на пропорциях. Вы, наверное, слышали, как бармены говорят о соотношении: это 2: 1, 3/4, 1/4 и 2 тире. Есть несколько таких волшебных соотношений, которые вы можете освоить и держать в заднем кармане, чтобы демистифицировать смешивание коктейлей с нуля, потому что множество, казалось бы, разных напитков основаны на одних и тех же соотношениях.

Помнить: 2: 3/4: 3/4 , что означает 2 части вашего базового спирта на 3/4 части сладкого и 3/4 части кислого. Обычно часть можно рассматривать как унцию, то есть 2 унции крепких спиртных напитков + 3/4 унции сладкого + 3/4 унции кислого. Если вам нравятся напитки, которые немного менее пьянящие, вы можете уменьшить соотношение до 2: 1: 1.

Всегда держите подходящий инструмент для измерения ингредиентов в правильном соотношении - известный как джиггер (10 долларов, amazon.com ) - закрывать при приготовлении коктейлей.

3 Выберите качественные спиртные напитки.

Как и в любом другом рецепте, качество вашего блюда во многом зависит от ингредиенты, которые вы используете . А поскольку в большинстве коктейлей всего около трех ингредиентов (четыре, если считать гарнир), выбор более качественных спиртных напитков невероятно важен. Вам не нужно тратить кучу денег на дорогие бутылки с выпивкой, но покупка бутылок с нижней полки в конечном итоге приведет к разочаровывающему напитку.

4 Используйте свежие фрукты.

Приведенная выше теория применима и к вашим смесителям. Избегайте - любой ценой - всего, что исходит от пластиковых бутылочек в форме фруктов, смеси маргариты и любых других форм чрезмерно сладких предварительно обработанных соков. Выдавите или снимите цедру с фруктов, таких как лимоны, лаймы, апельсины и грейпфрут, чтобы получить максимально свежий вкус.

СВЯЗАННЫЕ С : Удивительный секрет создания превосходной Маргариты с нуля

5 Два слова: простой сироп.

Простой сироп - раствор сахара и воды - лучший способ придать напиткам сладость. Почему? Потому что он равномерно интегрируется в коктейли после быстрого встряхивания или перемешивания. С другой стороны, сахарные гранулы растворить гораздо труднее. Вы можете получить зернистость кое-где, особенно внизу. Чтобы приготовить простой сироп, нагрейте равные части сахара и воды вместе на слабом огне и перемешивайте, пока не исчезнут видимые следы сахара. Перед смешиванием с напитками охладите до комнатной температуры.