Воспаление является нормальной частью иммунной защиты нашего организма. Острое воспаление, которое может включать синяк или небольшой отек, который заживает вместе с травмой, на самом деле является положительной реакцией. Однако, если этот иммунный ответ становится хроническим, он может привести к серьезным проблемам со здоровьем таких как болезни сердца, рак, хронические заболевания нижних дыхательных путей, артрит, болезнь Альцгеймера и инсульт.

Люди могут помочь предотвратить воспаление, избегая определенных продуктов, вызывающих воспаление, таких как переработанное мясо, добавленный сахар и насыщенные жиры. Но мы также можем посмотреть, что мы должны также ешьте, чтобы свести к минимуму воспаление. Удивительно, но многие из этих продуктов уже есть в вашем рационе, а если нет, то есть множество простых способов включить их в свой рацион.

Мы опросили трех зарегистрированных диетологов — Дезире Нильсон, доктор медицинских наук, автора противовоспалительной поваренной книги. Ешьте больше растений , Келли МакГрейн, доктор медицинских наук, эксперт по питанию Потерять его! , и Джина Хэмшоу, доктор медицинских наук, основатель Полная помощь — поделиться некоторыми из своих любимых противовоспалительных ингредиентов, которые могут застать вас врасплох.

СВЯЗАННЫЙ : Лучшие продукты-антиоксиданты, по мнению экспертов

Похожие материалы

Грибы шиитаке

Грибы, которые часто упускают из виду из-за ярко окрашенных овощей, удивительно богаты антиоксидантами. По словам МакГрейна, грибы также являются одним из лучших источников селена, незаменимого минерала с мощным антиоксидантным и противовоспалительным действием. По ее словам, грибы шиитаке, в частности, также богаты несколькими полисахаридами (самый распространенный углевод, содержащийся в пище), которые связаны с уменьшением воспаления и поддержкой иммунной функции.

Лук

Лук — это больше, чем просто усилитель вкуса — он также невероятно питателен. Возможно, вы знакомы с чесноком как с противовоспалительным ингредиентом, но лук обладает не менее мощными противовоспалительными свойствами. По словам Макгрейна, лук богат несколькими типами антиоксидантов, которые, как было показано, обладают мощными противовоспалительными свойствами. Например, кверцетин — это антиоксидантное соединение, содержащееся в луке, которое связано с противовоспалительными свойствами и преимуществами для здоровья сердца, включая снижение уровня артериального давления.

Тофу

По словам Хэмшоу, соевые продукты, включая тофу, богаты растительными соединениями, известными как изофлавоны. Эти изофлавоны обладают известной противовоспалительной активностью, что может объяснить, почему потребление продуктов, богатых соей, было связано с пользой для здоровья в эпидемиологических исследованиях, говорит она. Кроме того, благодаря хорошо сбалансированному аминокислотному профилю, наряду с высоким содержанием клетчатки, марганца и других минералов, тофу является отличным источником «полноценного» растительного белка. При приготовлении пищи с тофу Хэмшоу рекомендует использовать органическая экстра фирма и супер фирма сорта. Оба очень универсальны; их можно мариновать и запекать, добавлять в жаркое или превращать в «омлет» на растительной основе, — говорит она. Насоя броски и Сковороды с суперфудами особенно легко использовать преимущества соевых продуктов в домашних условиях.

Проросшие зерна

Вопреки общему мнению, богатые углеводами продукты — особенно цельнозерновые продукты — входят в список противовоспалительных средств. По словам Нильсона, цельные зерна содержат клетчатку, стимулирующую микробиом, а также высокую концентрацию поддерживающих иммунитет минералов, таких как цинк и селен. Большое количество клетчатки не только дает вашему желудку пищу для брожения, но и помогает вам чувствовать себя сытым и довольным в качестве бонуса. Пророщенные зерна, в частности, обеспечивают дополнительное противовоспалительное действие по сравнению со стандартными зерновыми продуктами, потому что в процессе проращивания, по-видимому, увеличивается содержание антиоксидантов, таких как флавоноиды (до 200 процентов в одном испытании), и противовоспалительных питательных веществ, таких как витамин С и марганец. минерал, необходимый для энергетического обеспечения организма», — говорит Нильсон. 'Я люблю Хлеб из пророщенной пшеницы из пекарни Silver Hill’s Bakery, потому что она содержит треть вашей дневной нормы марганца или их Проросший лен Мака батон, который имеет 10 граммов клетчатки на два ломтика.