Хотите верьте, хотите нет, но основы алгебры помогут вам получить влажную птицу с красивым блеском. Все, что нужно, - это простое уравнение. Начните с определения самой важной переменной ― количества гостей. Это определит необходимый вам размер индейки. Используйте эту информацию, чтобы оценить время размораживания и запекания (плюс-минус 10 минут). Ненавидите математику? Не волнуйся― Реально просто сделал для вас расчеты.
Количество посетителей: 8.
Размер индейки (включая остатки): От 10 до 12 фунтов.
Время оттаивания (для замороженной индейки): Холодильник, от 2 до 2 ½ дней; прохладная вода (менять каждые полчаса) 5-6 часов.
Время запекания (без фарша): Жарьте при температуре 425 ° F в течение 45 минут. Накройте фольгой, уменьшите температуру до 350 ° F и продолжайте жарить индейку, пока бедро не нагреется до 180 ° F, всего около 2 часов. Начните с этого простого рецепта из индейки.
Количество посетителей: 12.
Размер индейки (включая остатки): От 16 до 18 фунтов.
Время оттаивания (для замороженной индейки): Холодильник, от 3½ до 4 дней; прохладная вода (менять каждые полчаса), 8-9 часов.
Время запекания (без фарша): Жарьте при температуре 425 ° F в течение 45 минут. Накройте фольгой, уменьшите температуру до 350 ° F и продолжайте жарить индейку до тех пор, пока бедро не достигнет 180 ° F, всего от 2 ½ до 3 часов.
Количество посетителей: 16.
Размер индейки (включая остатки): От 20 до 22 фунтов.
Время оттаивания (для замороженной индейки): Холодильник, от 4 до 4½ дней; прохладная вода (менять каждые полчаса), 9-11 часов.
Время запекания (без фарша): Жарьте при температуре 425 ° F в течение 45 минут. Накройте фольгой, уменьшите температуру до 350 ° F и продолжайте жарить индейку, пока бедро не достигнет 180 ° F, всего от 3 до 3 ½ часов.
Количество посетителей: двадцать.
Размер индейки (включая остатки): От 24 до 26 фунтов.
Время оттаивания (для замороженной индейки): Холодильник, от 5 до 5½ дней; прохладная вода (менять каждые полчаса), с 11 до 13 часов.
Время запекания (без фарша): Жарьте при температуре 425 ° F в течение 45 минут. Накройте фольгой, уменьшите температуру до 350 ° F и продолжайте жарить индейку, пока бедро не достигнет 180 ° F, всего от 4 до 4½ часов.
Говорящая Турция
Позвоните на любую из этих горячих линий, чтобы поговорить с экспертом по обжарке индейки, выпечке пирогов или изготовителю гарниров. Указанные часы относятся к Дню благодарения.
- Обсуждение Butterball Turkey Talk-Line: 800-288-8372, с 6.00 до 18.00 СТАНДАРТНОЕ ВОСТОЧНОЕ ВРЕМЯ; Butterball.com .
- Горячая линия Министерства сельского хозяйства США по мясу и птице: 888-674-6854, с 8.00 до 14.00 СТАНДАРТНОЕ ВОСТОЧНОЕ ВРЕМЯ; fsis.usda.gov .
Посмотреть обучающие видео
- Как подворачивать крылышки индейки
- Как измерить температуру в индейке
- Как перевести Турцию
- Как вырезать индейку
Используйте свои остатки
- Рецепты оставшейся индейки
- Рецепты сэндвичей с индейкой
