Большой горшок / Средний горшок
Я собираюсь сэкономить вам немного денег: вам не нужны кастрюля из 20 предметов и сковородка с крышками. Большинством этих кастрюль вы не будете пользоваться, и они занимают слишком много места в шкафах. Вместо этого я предлагаю всего 2 горшка: среда, около 4 кварт и большой горшок с толстым дном или Жаровня который может вместить от 7 до 8 порций (ставьте на кварту на порцию). Используйте среднюю кастрюлю для риса, овсянки и других злаков, небольших партий супа или макаронных изделий. Используйте большую для приготовления томатного соуса, домашнего бульона, тушения, пасты или бланширования овощей.

Микроплан
Мой выбор для терки сыра, цедры цитрусовых, чеснока, имбиря и целых специй, таких как мускатный орех и корица. На длинной металлической части есть множество крошечных зубцов, с которыми легко справиться с твердыми сырами, такими как пармезан, пекорино, даже с крепким чеддером. Он легкий и тонкий, поэтому вы можете держать его одной рукой, а другой натирать. То, что нельзя сделать с теркой.

Рыбный шпатель
Как обычный металлический шпатель, но с более тонким лезвием. Он может делать все, что может делать обычный шпатель, но обычный шпатель не может делать все, что может. Лезвие тонкое и слегка скошено по краям, поэтому оно легко скользит под нежное рыбное филе, яичницу, блины и печенье. Кроме того, он достаточно узкий, чтобы вы могли использовать его как сервер для пирогов и торта.

Резиновый шпатель
Лучше ищите резину, силикон шпатели из цельного куска материала. Шпатели с деревянными ручками, как правило, имеют наклеенные головки. Клей со временем расслаивается, и между ручками попадает грязь - фу. Силикон выдерживает высокие температуры, поэтому он не растает, если поставить его на стенку большой кастрюли. Купите по крайней мере два: один для повседневного перемешивания и скремблирования, а другой с головкой меньшего размера, чтобы выжать все до последнего из банок с горчицей и майонезом.

Ножи ( повар ; чистка ; хлеб )
Вам не нужны модные ножи, вам просто нужно острые ножи которые удобно лежат в ваших руках. Мне нравится поварской нож с лезвием от 6 до 8 дюймов, и я выбираю что-нибудь более легкое. Но если вы предпочитаете что-то более тяжелое, дерзайте - это действительно вопрос предпочтений и комфорта. Чаще всего вы будете использовать нож своего повара: для нарезки, нарезки, нарезки кубиками и нарезки. Ножи для очистки овощей тоже не должны быть дорогими. Victorinox производит отличные недорогие ножи для очистки овощей, которые я покупаю оптом. Используйте их для детальной работы: нарезайте более мелкие предметы, обрезайте нежные овощи и подтягивайте очки. Ножи для хлеба должны иметь зазубренное лезвие, что означает, что вдоль лезвия будут маленькие акульи зубы. Мне очень нравятся ножи со смещенным лезвием, что позволяет легко разрезать весь буханку без особых усилий.

Y-Peeler
пока что превосходит старое металлическое оружие былых времен. Они недорогие, прочные, их можно мыть в посудомоечной машине, и они удерживают кромку (что означает, что она остается острой). Они упрощают очистку продуктов с толстой кожей, таких как картофель и свекла, а также продуктов с тонкой кожей, таких как яблоки, груши, персики и киви.

Салат Spinner
Что хорошего в покупке всей этой зелени, если вы неправильно с ней обращаетесь? Лучший и самый простой способ их очистить - использовать один из них. Поместите зелень в корзину для спиннера - не переполняйте ее, иначе она не справится. Наполните миску холодной водой и тщательно перемешайте зелень. Любая грязь или песок должны отделиться от зелени и упасть на дно миски. Поднимите корзину в чашу, оставив грязь и грязную воду позади. При необходимости повторите для очень грязных или песчаных гроздей. Установите на место корзину и крышку и вращайте, чтобы вода стекала с листьев.

Дуршлаг / Мелкоячеистый сейв
Незаменим для мытья овощей, ополаскивания бобов или зерен и слива вареного картофеля или макаронных изделий. Остерегайтесь дуршлагов с большими отверстиями. Вы же не хотите, чтобы ваши ангельские волосы пропали в канализацию.

Ложка с прорезями
Выберите прочную ложку с относительно небольшими отверстиями. Вы будете использовать его для вылавливания бланшированных овощей, картофеля, гороха и небольших макарон из кипящей подсоленной воды, а также для маневрирования жареных вещей в горячем масле.

Таймер
Ищите легко читаемый таймер с кнопками для минут и секунд. Мне нравится один с магнитами, который можно наклеить на холодильник, чтобы вы всегда знали, где его найти.

Мельница для перца
Свежее. Земля. Перец. Всегда. Идите и выбросьте эту канистру с измельченным материалом. Будем ждать.

Мерные чашки а также Ложки
Несмотря на то, что декоративные элементы красивы, с ними может быть неудобно работать, и они могут быть неточными. Ищите ложки и чашки с ручками, которые находятся на одном уровне с краями чашек / чаш, чтобы их было легче черпать и выравнивать.

Мерная чашка для жидкости
Ничего особенного здесь не нужно. Если у вас есть место для них, купите 4 чашки, 2 чашки и чашки. Тесно на пространстве? Просто купите 2 мерных стакана.

Мгновенный термометр
Выберите термометр, который легко читать и использовать. Поищите один с более тонким зондом (более толстые разорвут ваши стейки) и будьте готовы вложить деньги: хороший термометр будет оставаться точным с течением времени и прослужит вам годы. Выбрав правильный, вы больше никогда не нарежете недоваренную куриную грудку.