Тип питания: Горячая запеканка
Советы по транспортировке: возьмите картонную коробку и несколько банных или пляжных полотенец, - советует Молли Стивенс, соредактор книги «150 лучших американских рецептов» (Houghton Mifflin, 30 долларов). amazon.com ). Поместите запеканку в коробку и уложите свернутые или сложенные полотенца вокруг блюда, положив пару слоев снизу и сверху, чтобы предметы не соскользнули и не рассыпались. «Полотенца помогают сохранять еду теплой», - говорит Стивенс. «А если какой-то сок выплескивается, полотенца впитывают его».

Тип еды: Еда небольшого размера
Советы по транспортировке: Начните с того, что положите кухонное полотенце на противень, говорит Сьюзан Гейдж, основательница Susan Gage Catering в Вашингтоне, округ Колумбия. Прикрепите полотенце к листу скотчем (подойдет маскировка, упаковка или воздуховод), затем расположите полотенце. отдельные предметы на полотенце. Затем плотно оберните весь противень полиэтиленовой пленкой. Чтобы простыня не скользила по стволу, Гейдж рекомендует положить ее на нескользящий коврик (такой, какой вы бы использовали, чтобы держать коврик на месте).

Тип еды: Пирог
Советы по транспортировке: если вы имеете дело с крошкой, переверните пустую тарелку для пирога поверх пирога, а затем оберните большой лист фольги вокруг двух тарелок, чтобы удерживать их вместе, - предлагает Гейл Ганд, шеф-кондитер и партнер компании. Рестораны Cenitare и Tru в Чикаго. «Если вы имеете дело с рифленой корочкой, поместите кусок двойной клейкой ленты из пеноматериала на противень, положите пирог сверху, переверните большую миску над ним, а затем скотчем миску на месте», - говорит Ганд.

Тип питания: Холодные блюда
Советы по транспортировке: «Газеты - действительно хорошая изоляция вокруг небольшого контейнера, который нужно хранить в холоде», - говорит Фрэн Маккалоу, соредактор книги «150 лучших американских рецептов». Поместите запечатанный предмет в изолированный пакет, деревянную корзину или картонную коробку и окружите его смятыми комиксами (для надежности положите несколько пакетов со льдом, если они у вас есть). Когда вы доберетесь до места назначения, бросьте мокрую воскресную газету в стопку вторичной переработки.

Potluck Политика

Тот факт, что вы прибыли с назначенным блюдом в целости и сохранности, не означает, что ваша работа сделана. Чтобы гарантировать, что вы не добавите к уровню скремблирования или стресса вашего хозяина в последнюю минуту, обратите внимание на следующие моменты и вопросы:

• Заранее спросите, сколько людей нужно накормить вашим блюдом.
• Приходите с едой той температуры, которая должна быть подана. Скорее всего, о духовке будут говорить, поэтому путешествуйте только с горячими блюдами, которые также имеют приятный на вкус теплый вкус.
• Принесите свой рецепт в подходящее блюдо для сервировки. Если это непрактично, позвоните хозяину за день или два и спросите, есть ли у нее миска нужного размера. Если нет, принесите один с вашим именем и номером телефона, приклеенными к дну.