Когда я рос, воскресный бранч с вафлями был в моем доме привычным блюдом. Каждую неделю мы с братом подбирались к прилавку и смотрели, как наша мама включает вафельницу, перемешивает тесто и выливает его на горячие решетки. Мы пускали слюни, когда готовился первый, и к тому времени, когда свет изменил цвет, показывая, что готово, ожидание было на грани паралича.
Моя мама извлекала готовые вафли с горячих решеток и ... чего ждать ? Эта первая вафля всегда будет выглядеть так странно, по крайней мере, в глазах наивного второклассника. Цвет, неровная текстура, странная форма - все было неправильно. После всего этого волнения ни мой брат, ни я не захотели бы этой несоответствующей вафли (незрелые, да, но нас было семь). Мы ждали, пока выйдет второй, надеясь, что он будет более поджаренным, более квадратным и более равномерно подрумяненным.
как сделать идеальные вафли Предоставлено: Getty Images.Моя мама, справедливо, всегда говорила, что нужно всего несколько попыток, чтобы стать красивее. Ей нужно было выяснить, какое количество теста лучше всего и какую технику использовать при наливании его на горячие решетки, в зависимости от того, какие дополнительные ингредиенты - чернику, шоколад, арахисовое масло, кокос - мы добавили в нашу домашнюю смесь на этой неделе.
Как сделать идеальные вафли
Те дни подошли к концу (во многом). В частности, я нашел способ накрутить готовую вафлю для Instagram, и это не могло быть проще. После того, как вы вылили тесто на решетку вафельницы, используйте силиконовую лопатку, а еще лучше ложечку, чтобы равномерно распределить ее по поверхности и удалить излишки. Пока вы быстро распространяетесь, этот трюк работает как шарм. Это позволит вам быть уверенным, что жидкое тесто попадет в каждую решетку, так что вы не останетесь с печально выглядящими незаполненными краями, и вы не создадите беспорядок из-за лишнего теста, проливающегося с очень горячих сторон (также известного кошмар уборки). Ваша вафля испечется равномерно, так что она выскользнет, как миллион долларов. Он работает как с обычными, так и с бельгийскими вафлями, и то же самое касается того, используете ли вы рецепт вафель или готовите их из смеси в коробках.
Нам нравится использовать эту ложку GIR (13 долларов США, walmart.com ) за уловку. Это ложка, скрещенная с лопаткой из цельного куска силикона, поэтому в ней отсутствуют укромные уголки и щели. где бактерии могут легко спрятаться .
Теперь, когда вы приготовили идеально выглядящие домашние вафли, перейдем к идеальным на вкус. У нас есть простые рецепты для очень хрустящих вафель, пикантных вафель из кукурузной муки, тыквенных вафель и многого другого.
