• Будьте первым, чтобы оценить и оставить отзыв!

Мы дали овощно-картофельному завтраку обработать сковороду, и он в основном готовится сам, позволяя вам немного расслабиться в пижаме.

Галерея

Сводный тест рецепта

Когда наступают выходные и пора готовить поздний завтрак, вот вам универсальный магазин. Одна сковорода, пять основных ингредиентов, завтрак на четверых менее чем за час — и все, что вам нужно, в удобной противне. Кстати, это не первый раз, когда мы балуемся творческими рецептами сковородок (доказательство тому — блины на сковороде и бутерброды с яйцом на сковороде), но на этот раз мы сделали комплексный поздний завтрак: Одно блюдо с белками, углеводами и овощами. Потому что вы заслуживаете приятного и здорового начала — даже в самые ленивые выходные.

Ингредиенты

• 1 ½ фунта красного или юконского золотого картофеля, очищенного и нарезанного на четыре части
• 1 фунт брюссельской капусты, разрезать пополам
• 4 лука-шалота, нарезанные на четвертинки
• 4 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
• ¼ чашки плюс 1 столовая ложка оливкового масла, отдельно
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 небольшой пучок капусты
• 8 больших яиц
• ¼ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

Направления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 425 ° F и выровняйте противень размером 11 на 17 дюймов с бортиками. пергамент . Переложите картофель, брюссельскую капусту, лук-шалот и чеснок на противень. Смешайте с 1/4 стакана оливкового масла, солью и перцем. Руками распределите все ровным слоем. Переместите в духовку и запекайте, помешивая наполовину, пока ростки не станут хрустящими, а картофель не станет мягким, около 25 минут. Выньте из духовки.

• Шаг 2

  Тем временем отделите капусту от стеблей, порвите листья на кусочки размером с укус и смешайте с оставшейся столовой ложкой оливкового масла и щепоткой соли и перца. Выложите на противень и перемешайте со смесью картофеля и брюссельской капусты. Разбейте яйца над смесью и верните в духовку, пока белки не схватятся, от 7 до 9 минут (более короткая часть этого времени даст жидкие желтки, а более длинная – твердые желтки). Приправить солью, перцем и молотым красным перцем. Подавать теплым.

Советы

Чтобы изменить его, попробуйте это блюдо со сладким картофелем, морковью или кабачками, используйте дольки красного лука вместо лука-шалота или полейте острым соусом вместо хлопьев красного перца. Или добавьте к картофелю нарезанный бекон — в духовке он будет восхитительно хрустящим.