Google смузи впереди, и вы найдете множество советов и приемов, как их приготовить. Существует метод предварительного замораживания: вы сначала замораживаете в пакете предварительно порционированные продукты, затем достаете их, добавляете жидкость и молитесь, чтобы лезвие вашего блендера справилось со всем этим. Затем есть метод последующей заморозки: вы сначала смешиваете, затем переливаете смузи в пластиковый пакет или другой контейнер, пригодный для замораживания, и замораживаете. Но тогда вы должны не забыть перелить смесь из морозильника в холодильник накануне вечером, чтобы она растаяла - иначе откажитесь от идеи эскимо на завтрак. (Что, если подумать, я не совсем против.)

Но есть лучший и более простой способ приготовить смузи в городе - и вы можете вообще забыть о своих пакетах смузи. Вы можете забыть о коктейлях.

Секрет? Банки Мэйсона. Все, что вам нужно сделать, это приготовить большую партию смузи (здесь немного вдохновения), упаковать ее в стеклянные банки и поставить в холодильник. Хотя каменные кувшины в наши дни широко используются как стаканы и вазы, их основная функция - сохранять пищу свежей, создавая герметичное уплотнение. На самом деле, любой закрывающийся контейнер отлично подойдет - на самом деле, мои фавориты стоят всего около 50 центов каждый! В одном из этих сосудов ваш смузи продержится - и останется свежим и вкусным - в течение трех дней в холодильнике. Если вы хотите его выпить, просто встряхните или перемешайте емкость, и все готово. Никаких измельчающих ингредиентов, чтобы поместить их в блендер, и никаких перегоревших двигателей или сломанных лезвий.

Теперь есть еще один крошечный дополнительный совет для равномерного лучше приготовить смузи. Эмульгаторы - все, что помогает связать ингредиенты при смешивании, - это разница между легко приготовляемыми смузи и странным образом отделенным фруктовым соком. И, на мой взгляд, это то, что делает напиток смузи, а не сок (потому что это гладкий и кремовый - понятно?).

Итак, что работает как эмульгатор? Некоторые из моих фаворитов включают банан, очевидный и разумный выбор, и йогурт. Замороженные персики часто упускают из виду, но они тоже создают сочную текстуру. Кокосовое молоко добавит тропической атмосферы и станет отличной немолочной альтернативой йогурту. Если вы используете обычные коровьи молочные продукты, не смешивайте их с чем-либо слишком кислым, например, с ананасом или апельсиновым соком, так как это может привести к свертыванию смеси.

Хотите больше гениальных идей смузи? Посмотрите еще несколько наших лучших смузи на завтрак здесь.