Если вы пытаетесь сбросить несколько килограммов, ваш холодильник, вероятно, забит большим количеством фруктов и овощей - рекомендация многих экспертов в области здравоохранения. Но теперь мы узнаем, что здесь может быть загвоздка: новое исследование показывает, что не все фрукты и овощи имеют одинаковую питательную ценность. Фактически, некоторые из этих здоровых продуктов могут даже препятствовать снижению веса.

Опубликовано в журнале PLOS Медицина , исследование проанализировало самооценку пищевых привычек 133 468 мужчин и женщин в США за 24 года. После корректировки определенных факторов, таких как курение и физические упражнения, исследователи обнаружили, что употребление большего количества фруктов и овощей может улучшить общее состояние здоровья, некоторые их разновидности - ягоды, яблоки, груши, тофу / соя, крестоцветные овощи (например, брюссельская капуста, капуста и брокколи) и листовая зелень - более полезны для похудения. С другой стороны, крахмалистые овощи, такие как горох, картофель и кукуруза, на самом деле могут вызывать у людей набор веса.

Прежде чем вы откажетесь от некоторых из этих овощей, авторы исследования объясняют, что, поскольку данные были самоотчетными и большинство участников были из одной демографической группы (образованные белые взрослые), результаты могут не относиться ко всем. В целом, однако, эти результаты представляют собой новое руководство по профилактике ожирения, которое является основным фактором риска для многих состояний, укорачивающих жизнь, говорится в заявлении исследователей.