Хотя от них обоих веет сладким запахом корицы, разносящимся по нашей кухне, там является разница между липкими булочками и булочками с корицей. Чтобы отпраздновать Национальный день липких булочек (21 февраля), мы здесь, чтобы объяснить, что такое липкие булочки, и поделиться своими любимыми рецептами.

Процесс изготовления липких булочек начинается с карамельной глазури, благодаря которой они и получили свое название. Сначала в форму для запекания заливается глазурь, а затем поджаренные орехи пекан. Поверх липкой смеси кладут булочки, а после выпекания форму переворачивают так, чтобы сверху была глазурь. Подсластитель в глазури может быть разным - вы часто увидите сахарный песок, коричневый сахар, кукурузный сироп, кленовый сироп или их комбинацию. (Если использовать мед, булочка становится медовой). Хотя пекан - самый традиционный орех, мы не против грецких орехов или миндаля.

В отличие от липких булочек, булочки с корицей кладут прямо в форму для выпечки, а сверху поливают глазурью из сливочного сыра. после выпечка. Обычно булочки с корицей не содержат орехов. Чтобы узнать, как их улучшить, ознакомьтесь с нашим полным руководством по булочкам с корицей.

Булочки ' сходство кроется в тесте. Оба сделаны из дрожжевого теста, которое складывается в прямоугольник, присыпается сахаром с корицей (а в случае липкой булочки - большим количеством орехов пекан), скатывается в бревно и нарезается булочками. Для обоих также требуется два подъема: первый подъем после того, как тесто приготовлено, и второй после того, как были сформированы рулоны.

СВЯЗАННЫЙ: Как сделать самые простые в мире булочки с корицей