Я думал, что ничто не может превзойти мой рецепт шоколадного трюфеля, но потом я узнал об этом авокадо шоколадный трюфель тенденция. Могло ли это быть так же хорошо? Я должен был узнать. Полное раскрытие информации, я люблю ненавидеть эту шумиху: если что-то станет слишком популярным, я гарантированно вскрою ему нос. Могут ли эти почти веганские шарики (в шоколаде есть молочные продукты) действительно принести пользу, когда мы нуждаемся в декадентском шоколаде? Просто потому, что мы может делать шоколадные трюфели с авокадо вместо сливок, не так ли? Ну, я попробовал их и присяжных. Авокадо можно и нужно. Вот как приготовить самые вкусные шоколадные трюфели из авокадо в домашних условиях:

1. Растопить 4 унции нарезанного горько-сладкого шоколада или чипсы (это примерно ¾ чашки) в жаростойкой миске. Сделать это можно в микроволновке. Просто начните через минуту; перемешайте, затем продолжайте нагревать и перемешивайте с 30-секундными интервалами, пока шоколад не станет гладким и кремообразным. Вы также можете поставить миску над небольшой кастрюлькой с кипящей водой и перемешивать, пока она не растает.

2. Между тем, затор 1 маленький авокадо в отдельной посуде. Здесь действительно имеет значение размер авокадо. Если у вас получился очень большой, просто используйте половину, иначе трюфели получатся слишком мягкими. Когда шоколад растает, добавьте авокадо, 1 чайная ложка ванили или экстракт миндаля, и ¼ чайная ложка кошерной соли . Перемешайте и разомните, пока авокадо не исчезнет в шоколаде. Охладите до готовности не менее 30 минут.

3. Зачерпните небольшое количество смеси, избегающей шоколада, в ладони и скатайте в шарик. Мне нравится мой диаметром около дюйма, но вы можете выбрать немного больше или меньше, если хотите. (Это может быть немного грязная работа, но это половина удовольствия). Затем обкатайте шарики любым мелко нарезанным или измельченным слоем, который вам нравится. Вот несколько идей, которые помогут вам добиться успеха в творческой работе с трюфельным соком:

Четыре. Посыпать немного какао-порошок и несколько капель корицы . Добавьте щепотку кайенского перца для мексиканского горячего шоколада.

5. Выберите начинку. Для пуристов просто не сладкий какао порошок или же сахарная пудра выполнит свою работу. Но, если вы настроены еще немного поэкспериментировать, вот некоторые из наших любимых начинок для трюфелей:

• Мелко нарезать жареный соленый миндаль (или вообще любой жареный орех) . Сделайте это в кухонном комбайне для простоты и скорости.
  
• Сделай измельченные рожки сахарного печенья. Почему мы не подумали об этом раньше? Перемешайте в кухонном комбайне до мелкой нарезки. Переложите измельченные шишки на сито с мелкими ячейками и постучите по нему, как если бы вы собирались посыпать верхнюю часть чего-то сахарной пудрой. Это избавит от мелкой пыли, которая предотвратит прилипание хрустящих кусочков.
  
• Радуга или шоколад окропляет красивые и праздничные, в то время как раздавленные сублимированная клубника неожиданный поворот .
  
• Поджаренный кокос или же семена кунжута предлагают превосходный вкус и хруст и кусочки ириски возьмите их поверх.

Ознакомьтесь с нашим рецептом супер совершенных традиционных трюфелей или покрутите эти шарики в стиле нью-эйдж. Я обещаю, что трюфели с авокадо и шоколадом так хороши, как все говорят!