Честно говоря, это может быть *единственный* способ приготовить яичницу-болтунью.
Галерея
Яичница-болтунья Пармиджано-Реджано Кредит: Дженнифер КозиСводный тест рецепта
практические занятия: 15 минут, всего: 15 минут, порций: 2 Перейти к рецептуНекоторые рецепты зарабатывают своей новизной, в то время как другие поднимают, казалось бы, простой стандарт до непредвиденных высот вкуса. Этот взгляд на яичницу-болтунью относится ко второму лагерю, доказывая, что есть лучший способ превратить яйца в декадентское сырное лакомство. Вы начнете с большого кусочка сливочного масла, а затем слегка взбитых яиц. Оказавшись на сковороде, яйца слегка перемешиваются перед тем, как покинуть огонь, чтобы встретить душ сыра Пармиджано-Реджано (или, как мы любим его называть: парм), который придает шатким творогам идеально кремообразную форму.
Ингредиенты
Контрольный список ингредиентов- 3 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками, разделенного
- 6 больших яиц, взбитых
- ½ чайной ложки кошерной соли
- 2 унции сыра Пармиджано-Реджано, тертого (около ½ стакана), разделенного
- 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки
Направления
Контрольный список инструкций- Шаг 1
Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте яйца и готовьте, помешивая яйца и часто встряхивая сковороду, пока яйца не превратятся в творожную массу и не начнут схватываться, около 10 минут. Снимите с огня. Добавьте соль, ⅓ чашки сыра и оставшиеся 2 столовые ложки нарезанного кубиками сливочного масла; помешивать, пока сыр и масло не растают. Подавайте и посыпьте оставшимся сыром. Посыпать петрушкой.
