• 5звездные значения: 0
• 4звездные значения: один
• 3звездные значения: 0
• двазвездные значения: 0
• одинзвездные значения: 0

• Читать отзывы
• Добавить отзыв

• 1 рейтинг
• 1 отзыв

Этот быстрый рецепт свиных отбивных станет идеальным осенним ужином в будний день. Сначала вы покроете свиные отбивные пряной кленово-горчичной глазурью, а затем поджарите их, чтобы на каждом кусочке образовалась аппетитная карамелизированная корочка. Они запекаются вместе с пикантно-сладким пастернаком, фенхелем и яблоками, которые оттеняют сочное мясо. Листья фенхеля — это свежий способ украсить это блюдо, но если вы не можете найти луковицы с неповрежденными стеблями, вы можете вместо этого использовать нарезанную свежую петрушку. Подавайте с легким пряным красным вином, таким как пино нуар или сира, или белым вином средней крепости, таким как шардоне или пино гри.

Галерея

Сводный тест рецепта

Ингредиенты

• 4 8 унций свиных отбивных толщиной ½ дюйма с вырезом по центру на кости
• 1 ¼ чайной ложки кошерной соли, разделить
• ¾ чайной ложки свежемолотого черного перца, разделить
• 1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
• 1 столовая ложка чистого кленового сиропа
• ¼ стакана оливкового масла, разделенного
• 1 фунт пастернака, тонко нарезанный (около 2½ чашки)
• 1 небольшая луковица фенхеля, очищенная от сердцевины и тонко нарезанная (около 3 чашек), листья оставить для подачи
• 2 маленьких красных яблока, например, Ханикрисп, нарезанных ломтиками
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные

Направления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 450 ° F со стойкой в ​​центральном положении. Приправьте свинину 1 чайной ложкой соли и ½ чайной ложки перца. Выложите на 1 сторону большого противня с бортиками. Взбейте горчицу, сироп и 1 столовую ложку масла в небольшой миске; смазать смесью свинину.

• Шаг 2

  Смешайте пастернак, фенхель, яблоки и чеснок с оставшимися ¼ чайной ложки соли и перца и 3 столовыми ложками масла в большой миске, пока они не будут покрыты. Выложите смесь в один слой на другой стороне противня.

• Шаг 3

  Запекайте, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут. Увеличьте температуру духовки до жаркого (не вынимая противень из духовки). Жарьте, пока овощи не станут золотистыми и слегка хрустящими, а термометр, вставленный в самую толстую часть свинины, не покажет 145 ° F, около 4 минут. Посыпьте смесью пастернака и фенхеля листьями фенхеля и подавайте.

Пищевая ценность