Когда дело доходит до похлебки из моллюсков, существует несколько разновидностей. Это классическая чаша комфорта, в которой хранится множество мнений о том, что лучше. Двумя лидерами среди них являются похлебка из моллюсков из Новой Англии и похлебка из моллюсков из Манхэттена, и каждый рецепт похлебки из морепродуктов не может быть более разнообразным. Фактически, исторически сложилось так, что два типа похлебки из моллюсков вызвали шум.

Похлебка из моллюсков Новой Англии (также известная как Бостонская похлебка из моллюсков) имеет кремовую консистенцию благодаря молоку или сливкам, которые придают ему узнаваемый белый цвет. Он густой, готовится из моллюсков, картофеля, лука и иногда включает соленую свинину. Этот очень популярный на Северо-Востоке суп часто подают с устричными крекерами или загущают их.

С другой стороны, манхэттенский суп из моллюсков разительно отличается от привычного из-за своего красного цвета. Бульон более жидкий и приготовлен из томатов и томатной пасты вместо сливок или молока и множества овощей, таких как морковь, лук, сельдерей и картофель. Также можно добавить чеснок для усиления вкуса. Интересно, что Manhattan Clam Chowder не имеет ничего общего с самим Нью-Йорком.

Независимо от того, предпочитаете ли вы одно или другое (или просто наслаждаетесь обоими), лучшая война с похлебкой из моллюсков реальна и началась давным-давно. В конце 1930-х годов представитель штата Мэн попытался внести закон, запрещающий не только похлебку из моллюсков, содержащую помидоры, но и нарушение кулинарии.

Теперь, когда вы знаете разницу, будьте готовы защищать свой пост в этот Национальный день похлебки из моллюсков (25 февраля).