В этой стране нет стандартизированной системы датирования продуктов питания. Так стоит ли удивляться, почему даты на упакованных продуктах немного сбивают с толку? Приблизительно в 40 штатах требуется указывать дату на некоторых скоропортящихся продуктах, таких как мясо и молочные продукты, поэтому в настоящее время вы, вероятно, увидите маркировку своих продуктов. Но предупреждение о спойлере (каламбур): пищевые продукты безопасны для употребления после даты, указанной на этикетке, согласно Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США (ФГИС).

Чтобы сократить количество пищевых отходов, FSIS рекомендует потребителям, независимо от даты, оценить качество продуктов, прежде чем принять решение о том, съесть их или выбросить. (Единственное исключение: федеральный закон требует указания даты на всех детских смесях в целях безопасности, и его следует всегда соблюдать). В самом деле хорош для?

СВЯЗАННЫЙ : Как долго вы можете хранить (почти) все что угодно в холодильнике и морозильной камере

С помощью экспертов и производителей продукции, Козел пиво составил это простое руководство по чтению сроков годности и тому, когда нужно беспокоиться о безопасности пищевых продуктов, чтобы вы могли делать покупки с умом и меньше тратить.

Как читать даты истечения срока действия

В зависимости от того, где вы живете, вы можете увидеть разные даты на еде, и каждая из них имеет свое предназначение. Вот немного ясности, основанной на информации из Институт пищевых технологов (ИФТ) и ФГИС.

Лучше всего, если используется до / до : Это дата обеспечения качества, которая служит «предложением» того, когда вкус и качество еды достигают своего пика. Это не дата покупки или безопасности.

Использовать в: Это рекомендуемая дата, к которой вы должны есть еда. Но то, что срок годности истек на день или два, не означает, что от его употребления вы заболеете, хотя по прошествии этого времени вы должны сами оценить качество еды. Это не дата безопасности, за исключением случаев использования в детской смеси.

Годен до: Если вы в продуктовом магазине и у вас закончилась последняя порция вашего любимого йогурта в тот день срок годности, вы все еще можете купить его. Это не дата безопасности, а скорее дата для розничных продавцов, которая помогает им определить, как долго товар должен оставаться на полке. По данным ИФТ. , «одна треть срока годности продуктов питания остается после истечения срока годности, чтобы потребитель мог использовать их дома».

Заморозить по: По данным Министерства сельского хозяйства США, эта дата указывает, когда продукт следует заморозить, чтобы сохранить максимальное качество. Это не дата покупки или безопасности.

СВЯЗАННЫЙ : 7 продуктов, которые стоит заморозить прямо сейчас

Как долго продукты годны после истечения срока годности?

«За исключением детских смесей, если срок годности [на вашей пище] истекает во время домашнего хранения, продукт все еще должен быть безопасным и полезным при правильном обращении до тех пор, пока порча не станет очевидной», по данным ФГИС . Вы можете сказать, что еда испорчена, если она имеет неприятный запах, вкус или текстуру.

Имея это в виду, вот рекомендуемые рекомендации по сроку годности для обычных продуктов, которые выбрасываются слишком рано.

СВЯЗАННЫЙ : это секрет хранения всех видов фруктов и овощей, чтобы они дольше хранились

Таблица сроков годности пищевых продуктов

Как долго хранятся консервы?

Да, консервы могут испортиться. По данным Министерства сельского хозяйства США , консервы с высоким содержанием кислоты, такие как помидоры и цитрусовые, хранятся до 1,5 лет. Консервы с низким содержанием кислоты — это почти все остальное, включая овощи, мясо и рыбу — могут храниться до 5 лет. Консервы стерильны, поэтому в них не размножаются бактерии, но со временем вкус и текстура продуктов внутри испортятся. Храните их при комнатной температуре в темном месте, например, в шкафу или кладовой, и не покупайте вздутые, ржавые, протекающие или сильно помятые банки, так как они имеют больше шансов испортиться.

Как долго хранятся замороженные продукты?

Продукты из морозильной камеры супермаркета можно есть неограниченное время. У них есть срок годности, потому что они не будут всегда иметь приятный вкус; вкус и текстура со временем теряются. Как только вы откроете пакет с замороженным горохом или кукурузой, высыпьте часть, а не тяните руку, что может привести к попаданию бактерий. (Бактерии не могут размножаться в морозильной камере, но они могут выжить. Если вы не приготовите продукт после его разморозки, бактерии все равно могут быть опасны.)

СВЯЗАННЫЙ : 7 основных ошибок, которые вы совершаете с морозильной камерой

Как долго хранятся остатки?

У вас есть гигантский горшок чили, которым можно накормить команду футболистов? Пригласите их. По данным USDA, большинство остатки в холодильнике последние 4 дня , вершины. Блюда, содержащие морепродукты или сырые ингредиенты, такие как майонез, портятся быстрее; съесть их за пару дней. И не позволяйте несъеденной еде задерживаться на прилавке более 2 часов. Чем дольше блюдо находится при комнатной температуре, тем более оно восприимчиво к росту бактерий. Можно положить теплую пищу в холодильник или морозильную камеру. Но при работе с блюдом, полное охлаждение которого займет много часов — скажем, с огромной кастрюлей, полной тушеного мяса, — сначала переложите его в несколько емкостей меньшего размера.

Между тем, остатки еды, которую вы замораживаете самостоятельно, следует выбросить через 3–4 месяца. После этого они могут стать ледяными и начать приобретать вкус других продуктов в морозильной камере.

СВЯЗАННЫЙ : Как уменьшить количество пищевых отходов в вашем доме

Все еще беспокоитесь, что ваша еда испортилась? Обратитесь к нашему удобному руководству по хранению продуктов и узнайте, как долго (почти) все хранится в холодильнике, морозильной камере и кладовой. Вы даже можете распечатать приведенную ниже версию и повесить ее на холодильник для дальнейшего использования.