Персонализированный подарок всегда лучше, чем купленный в магазине, если он сделан правильно. Откажитесь от колючего свитера или печенья, предназначенного для морозильной камеры в этом сезоне, с подарком, который вы можете настроить для всех пьющих из вашего списка: настоянной выпивкой. Проект относительно простой, экономичный и уникальный. Вы можете запечатлеть воспоминания об отпуске, проведенном с любимым человеком, с помощью единственного в своем роде настоянного ликера, вдохновленного особой едой, или сохранить зимние ароматы с множеством сезонных комбинаций, чтобы обниматься в январе.

Что такое настойка?

«Infusion» - это концентрация вкусовых добавок, - говорит Мередит Барри, директор по напиткам в Ангад Артс Отель в Сент-Луисе. Креативный формат домашнего настоянного ликера «выбери свое собственное приключение» означает, что вы, миксолог, можете выбрать базовый спирт, а также любые предпочтительные травы, специи и / или фрукты - комбинации бесконечны. Как только вы найдете свой микс, вы можете использовать этот настой, чтобы добавить дополнительные слои к своим домашним коктейлям. По ее словам, с помощью настоев можно получить коктейль с более сложными вкусовыми нотками без добавления пюре или сахарных сиропов.

СВЯЗАННЫЕ С : 11 простых рецептов вкусных домашних подарков на праздник

Как настаивать любой ликер

Чтобы начать настаивать, Барри рекомендует добавлять свежие ингредиенты в выбранный вами ликер на три-четыре дня при комнатной температуре, а затем процеживать твердые вещества. Если дольше, то вкус может стать не таким свежим. По словам Барри, сушеные фрукты или специи (например, палочки корицы) могут находиться в настое в течение более длительного периода времени, а чай - отличный способ получить набор сложных концентрированных ароматов. Она рекомендует настаивать только ликер с чаем в течение 10-15 минут. Если вы хотите больше аромата, добавьте больше чая, а не больше времени, так как это добавит только танинов, - говорит она.

Что касается того, сколько аромата придать спирту, Барри отмечает, что продукты и ингредиенты постоянно меняются. Например, перец чили Фресно может сегодня иметь очень острый вкус, а другой урожай может дать более мягкий вкус. Проверьте ингредиенты для настаивания на спелость и жирность, и, если сомневаетесь, добавьте больше ингредиента для настаивания, а не позволяйте ингредиенту для настаивания оставаться дольше.

Настаивание также может быть быстрым способом насладиться праздничными десертами в другом количестве жидкости (обратите внимание, что они не будут стабильными при хранении, и их следует употреблять быстро). Для выпечки и других праздничных угощений, таких как свежая мята, Барри рекомендует просто смешать ароматизаторы с выпивкой и процедить. Она попробовала эту технику с липким масляным пирогом, местным деликатесом из Сент-Луиса, и бренди. Она говорит, что это было восхитительно.

Подарите свое творение как профессиональный миксолог

Чтобы упаковать настоянную выпивку в подарок, Барри рекомендует перелить ее в стеклянный графин с проволочной крышкой , привлекательный и закрывающийся. Подумайте о том, чтобы подарить набор подходящих настоянных напитков с дополнительными вкусами или трех разных видов выпивки, наполненных вашим фирменным комбо. Пользовательский ярлык помогает персонализировать подарок, а предложение сервировки, а также гарнир (например, засахаренная клюква, домашняя соль или смеси сахара для ободка или симпатичные бумажные соломинки) также добавляют достоинства подарка. Более того, как только ваша фирменная настойка станет хитом, вы не будете думать об уникальных подарках на следующий год: все будут с нетерпением ждать ваших творений в холодную погоду.

Готовы настаивать? Все, что вам нужно, - это герметичный контейнер, достаточно большой для вашего любимого спиртного, ситечко с мелкими ячейками и воронка для наполнения подарочных бутылок.

Комбинации праздничных инфузий, рекомендованные Барри:

• Кампари с клюквой, розмарином и цедрой апельсина (отлично подходит для любого праздничного пунша с просекко)
• Dolin Blanc или Dry с тимьяном для усиления мартини
• Ром средней консистенции или ром Agricole с кожурой ананаса, бананами, чили Фресно, корицей, звездчатым анисом, кардамоном и свежими лавровыми листьями (на вкус как Карибский праздник)
• Граппа с курагой и ромашкой
• Корица с виски, персиковым или яблочным бренди
• Шафран и мескаль
• Классический шведский пунш, смесь сахара, лимона, гвоздики, черного чая и батавии Аррак

СВЯЗАННЫЕ С : 6 вкусных рецептов настоянной воды, которые помогут избежать обезвоживания