Вы когда-нибудь пекли красивую сковороду с пирожными только для того, чтобы покалечить их по пути от сковороды к тарелке? Если разрезать решетку на сковороде, то куски получатся неровными, а ножи могут поцарапать антипригарное покрытие. Не говоря уже о том, что одну угловую фигуру всегда приносят в жертву ради связки. Вместо этого выберите выстилку сковороды двумя листами пергамент , которые будут сидеть перпендикулярно друг другу. Это позволяет поднимать приготовленные пирожные или батончики со сковороды на разделочную доску для легкого нарезания ломтиками.

Суть в том, что если вам нужны аккуратные квадраты или прямоугольники, шпатель их не срежет. Сделайте это вместо этого. Для получения * экстра-причудливых * ровных батончиков обрежьте края всей партии перед разделением на отдельные батончики. Чтобы получить более вкусные пирожные, промойте нож под горячей водой, а затем протрите его между ломтиками.

Шаг 1: Перед запеканием смажьте дно и стороны формы для выпечки размягченным сливочным маслом.

Шаг 2: Выстелите сковороду полоской пергамента, оставив выступы с двух сторон; надавите, чтобы он приклеился. Смажьте большим количеством масла и выровняйте второй полосой пергамента перпендикулярно первой (также с выступом).

Шаг 3: Добавьте тесто в сковороду. Выпекайте и дайте остыть, как указано. Затем, взявшись за выступы бумаги, вытащите пирожные или батончики из формы и переложите на разделочную доску.

Шаг 4: Используя большой зазубренный нож, нарежьте пергамент на квадраты или прямоугольники, затем снимите пергамент.