Правильная подготовка формы для торта имеет решающее значение для успеха вашего торта. Узнайте, как правильно их готовить, чтобы ваши торты всегда выходили из формы чисто.
Что вам нужно
- формы для выпечки, пергаментная бумага, кухонные ножницы, масло, кондитерская кисть, мука, миска для смешивания
Следуй этим шагам
- Начните с квадратного куска пергаментной бумаги.
Чтобы выровнять круглую сковороду, вырежьте из пергаментной бумаги квадрат немного больше, чем ваша сковорода. - Сложите пергамент треугольником
Сложите пергамент на четыре части, а затем пополам. Сложите еще раз пополам, чтобы получился узкий треугольник. - Измерьте и отметьте от центра вашей сковороды
Поместите узкую точку вашего треугольника в центр формы для торта, измеряя и отмечая, где вы достигаете края формы. - Вырезать по сгибу
Ножницами отрежьте по отметке и разверните лист. У вас должен получиться круг, который идеально впишется в вашу кастрюлю.
Кончик: Кроме того, вы можете нарисовать карандашом нижнюю часть формы для торта на пергаментной бумаге и вырезать по линии. - Смажьте маслом и выровняйте форму для торта
Используйте кисточку для выпечки, чтобы нанести ровный слой очень мягкого сливочного масла на дно и боковые стороны формы для торта. Выровняйте подготовленный круг пергаментной бумаги, разглаживая, чтобы убрать складки и пузырьки воздуха. - Смажьте пергаментную бумагу маслом
Нанесите еще один слой масла на пергаментную бумагу. - Равномерно распределите муку по сковороде и удалите излишки.
Добавьте пару столовых ложек муки и встряхните ее вокруг сковороды, пока внутренняя поверхность не будет слегка и полностью покрыта. Переверните сковороду и хорошенько выбейте излишки муки в миску. Если вы покрываете две сковороды, высыпьте излишки муки из первой формы во вторую.
Кончик: Для шоколадных тортов посыпьте сковороду какао-порошком вместо муки, чтобы на торте не оставалась белая пленка.
Кончик: Чтобы выложить прямоугольную форму для торта, процесс такой же. Просто обрежьте пергаментную бумагу по длине сковороды, оставив выступы примерно 2 дюйма с обеих сторон. Это поможет предотвратить прилипание сторон торта к сковороде, а также даст вам ручки для легкого извлечения торта.
