Неторопливое утро выходных дней идеально подходит для великолепных бранчей с домашними блинами, хрустящим беконом и свежевыжатыми фруктовыми соками. Но если вы не умеете готовить блины, процесс может быть немного более напряженным, чем восхитительным, особенно если вы готовите для толпы голодных фанатов блинов. Здесь наш редактор шаг за шагом покажет вам, как приготовить блины. Вы можете использовать это руководство о том, как приготовить блины из готовых смесей, таких как наша смесь для блинов, или о любых любимых рецептах блинов. Эти тыквенные оладьи с пряным кленовым сиропом всегда пользуются успехом, как и классические пахта.
Что вам нужно
- венчик, две чаши для смешивания, сковорода или сковородка, растительное масло, половник или мерный стакан, большая ложка, лопатка
Следуй этим шагам
- Смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. В миске среднего размера или в большой стеклянной мерной чашке взбейте вместе сухие ингредиенты (или следуйте инструкциям по приготовлению смеси для блинов).
- Смешайте молоко, яйца и масло. В отдельной миске взбейте вместе влажные ингредиенты (молоко, яйца, растительное масло или топленое масло), пока яйцо не разобьется (это предотвратит чрезмерное перемешивание на следующем этапе).
- Смешайте сухие ингредиенты с влажными ингредиентами Добавьте влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами. Перемешайте их до тех пор, пока мука не перестанет рассыпаться. Помните, что не следует перемешивать слишком много, иначе тесто станет жестким. Кончик: Чтобы блины оставались нежными, оставьте в кляре несколько комков.
- Разогрейте сковороду или сковороду Включите плиту на средний или сильный огонь и поставьте на плиту большую сковороду или сковородку. Кончик: Чтобы проверить температуру, сбрызните сковороду несколькими каплями воды. Когда капли всплывают и испаряются, достаточно жарко.
- Добавьте масло в сковороду Смочите бумажное полотенце растительным маслом и слегка протрите им дно сковороды. Это предотвратит прилипание блинов.
- Вылейте тесто в сковороду Для каждого блина аккуратно налейте в форму от 1/3 до 1/2 стакана теста, используя половник или мерный стакан. Ложкой разложите тесто по кругу. Кончик: Добавьте начинку для блинов, например бананы или нарезанные персики, в кружочки теста.
- Переверните блины, когда пузыри лопнут Как только в центре блина начнут появляться пузырьки, его можно переворачивать. Вставьте всю лопатку под середину блина. Быстро поднимите блин примерно на 2,5 см от поверхности сковороды и переверните. Кончик: Если вы готовите блины для большой публики, поместите их на решетку над противнем (чтобы предотвратить сырость) и держите блины в духовке на слабом огне (примерно от 200 до 225 градусов F), пока не получите готов к подаче.
