Сырой корень имбиря может напугать непосвященных. Как очистить имбирь от кожуры, не потеряв при этом ароматной мякоти? Мы придумали самый простой способ обойти все эти укромные уголки и трещины, и ответ находится прямо в вашем ящике для столового серебра.
Ни овощечистка, ни нож, ни какое-либо необычное оборудование не очистят имбирь лучше, быстрее и проще, чем обычная старая ложка. Мне нравится использовать чайную ложку - не ту, которую я использую для измерения, а ту, которую я выбираю для еды йогурта или мороженого. Избегайте ложки для супа. Вообще говоря, миска суповой ложки слишком велика, чтобы эффективно перемещать все эти комочки и ручки. Вот как это сделать:
Держите имбирь не доминирующей рукой. Сдавите горлышко ложки так, чтобы доминирующая рука оказалась рядом с миской. Мне нравится сгибать указательный палец и класть его на заднюю часть чаши для лучшего контроля. При необходимости вы также можете оказывать большее или меньшее давление в этом положении. Краем ложки соскребите кожицу и обнажите сочную желтую мякоть под ней. Удалите кожуру и по желанию нарежьте, измельчите или натрите на терке.
Что касается решеток, у вас есть несколько вариантов. Вы можете использовать вилку (см. Это мгновенное видео выше), терка для имбиря (но мне их трудно чистить) или - мое личное предпочтение - микроплан . Микропланеты легкие, легко хранятся рядом с другими предметами с длинными ручками, такими как деревянные ложки или щипцы, и отлично подходят (ха!) Для терки большего, чем просто имбиря: используйте его, чтобы полить пармезаном макароны, цедру лимона в кексы или тесто для торта или немного мускатный орех поверх яичного напитка. Горячий совет * Тертый имбирь также хорошо замораживается: замораживайте его в лотках для кубиков льда и возьмите кубик, когда захотите добавить свежести и пикантности. Попробуйте его в этом смузи из кокосовой капусты, имбирно-лаймовой содовой или вместо молотого имбиря в этом жевательном печеньке из мелассы и имбиря.
Следуй этим шагам
- Соскребите корень имбиря стороной чайной ложки. Используйте закругленный наконечник, чтобы попасть в трудные места.
- Положите вилку на разделочную доску зубцами вверх.
- Разотрите очищенный имбирь о зубцы.
- Повторяйте, пока не получите желаемое количество тертого имбиря.
