• Будьте первым, чтобы оценить и оставить отзыв!

Этот звездный салат состоит из куриных котлет в панировке, раскрошенного голубого сыра и медово-горчичной заправки — что может не понравиться?

Галерея

Сводный тест рецепта

Отличный обеденный салат должен состоять из нескольких вещей. Во-первых, должен быть идеальный главный ингредиент. В случае с этим рецептом это котлеты из куриной грудки, панированные и обжаренные до совершенства. Далее должен быть сливочный, соленый вкус. Введите крошки голубого сыра Stilton, который достаточно острый, чтобы контрастировать с богатыми котлетами, но достаточно мягкий, чтобы обратить скептиков голубого сыра. Наконец, ему нужна убийственная повязка. Здесь медово-горчичная заправка с добавлением лимонного сока, придающая каждому кусочку цитрусовую яркость. Получившийся салат получается вкусным, вкусным, а лучше всего? Он собирается менее чем за 30 минут.

Ингредиенты

• 2 больших яйца
• ⅔ чашки простых сухих хлебных крошек
• ¾ чайной ложки кошерной соли, разделить
• 4 4 унции котлеты из куриной грудки, обсушить
• ½ стакана оливкового масла, разделенного
• 1 ½ столовой ложки свежевыжатого лимонного сока (из 1 лимона)
• ¾ чайной ложки дижонской горчицы
• ¾ чайной ложки меда
• 4 унции рукколы (4 чашки упакованы)
• 4 унции сыра с плесенью (например, Stilton), раскрошенного (около 1 стакана)

Направления

• Шаг 1

  В глубокую тарелку разбейте яйца и взбейте вилкой. Смешайте панировочные сухари и ¼ чайной ложки соли в отдельной неглубокой посуде. Работая с 1 котлетой за раз, окуните в яйца и переверните, чтобы полностью покрыть; дать лишнему стечь. Переложите котлету в смесь из панировочных сухарей и переверните, чтобы покрыть, прижимая, чтобы прилипнуть. Переложить котлеты на большую тарелку.

• Шаг 2

  Установите решетку внутри противня с бортиками. Нагрейте 3 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте 2 котлеты в сковороду; готовьте, перевернув один раз, до темно-золотистого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Переложите котлеты на решетку и приправьте ⅛ чайной ложки соли. Уменьшите огонь до среднего. Повторите с 3 столовыми ложками масла, оставшимися 2 котлетами и ⅛ чайной ложки соли.

• Шаг 3

  Смешайте лимонный сок, горчицу, мед и оставшуюся ¼ чайной ложки соли в большой миске. Постепенно вмешайте оставшиеся 2 столовые ложки масла до получения однородной массы. Добавьте рукколу и сыр; бросить слегка пальто. Нарежьте котлеты и подавайте с салатом.

Пищевая ценность