• 5звездные значения: 0
• 4звездные значения: один
• 3звездные значения: 0
• двазвездные значения: 0
• одинзвездные значения: 0

• Читать отзывы
• Добавить отзыв

• 1 рейтинг
• 1 отзыв

Это блюдо придает вашей плите элегантность, достойную ресторана, благодаря сочному соусу из грецких орехов и продуманной стратегии приготовления. Замачивание хлеба в молоке до мягкости придает удивительную густоту соусу, который включает поджаренные грецкие орехи, соленый пармезан и достаточное количество терпкого лимонного сока, чтобы сбалансировать насыщенность. Готовый с большим количеством грецких орехов и листьев тимьяна, результат сытный, утешительный и оригинальный. Рецепт рассчитан на четыре порции, но голодному дуэту не составит труда съесть всю партию. Подавайте с легким перечным красным вином, таким как Пино Нуар, или кислым белым, таким как Грюнер Вельтлинер.

Галерея

Сводный тест рецепта

Ингредиенты

• 1 (2½ унции) ломтик белого хлеба, без корки и разорванного хлеба (около 1 стакана)
• ½ стакана цельного молока
• 12 унций сырой пасты тальятелле
• 1 чашка поджаренных грецких орехов плюс мелко нарезанные поджаренные грецкие орехи для украшения
• 1 ½ унции сыра Пармиджано-Реджано, мелко натертого (около ⅔ стакана)
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока (из 1 лимона)
• ¼ чайной ложки кошерной соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• 1 средний зубчик чеснока
• 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна, плюс еще немного для украшения

Направления

• Шаг 1

  Поместите хлеб и молоко в небольшую миску; дайте пропитаться 15 минут.

• Шаг 2

  Тем временем отварите макароны согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, сохранив 1 стакан воды для варки. Переложите пасту в большую миску. Накройте, чтобы согреться.

• Шаг 3

  Поместите грецкие орехи, сыр, лимонный сок, соль, перец, чеснок, молочно-хлебную смесь и ¾ стакана отведенной для варки воды в кухонный комбайн; процесс до получения однородной массы, около 1 минуты.

• Шаг 4

  Добавьте ореховую смесь и тимьян в горячую пасту; бросить пальто. Добавляйте оставшуюся воду для варки по 1 столовой ложке за раз, чтобы достичь желаемой консистенции. Украсьте мелко нарезанными грецкими орехами и дополнительным количеством тимьяна. Подавать немедленно.